Brioche des rois extra moelleuse à la crème d'amandes à la vanille

Brioche des rois crème d'amandes et vanille

Name: Brioche des rois crème d'amandes et vanille
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 450 g de farine T45; 1 sachet de levure boulangère déshydratée; 50 ml de lait tiède; 60 g de sucre; ½ c à café de sel fin; vanille; 3 œufs entiers; 200 g de mascarpone; 170 g de poudre d’amandes; 80 g de sucre; 2 œufs; 70 g de beurre mou; arôme amande amère (facultatif); 1 fève; un peu de farine pour le plan de travail; Du sucre en grains et/ou des fruits confits et/ou des amandes effilées pour la finition

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Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 2 h 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

10 personnes

450 g de farine T45

1 sachet de levure boulangère déshydratée

50 ml de lait tiède

60 g de sucre

0.5 c à café de sel fin

vanille

3 œufs entiers

200 g de mascarpone

170 g de poudre d’amandes

80 g de sucre

2 œufs

70 g de beurre mou

arôme amande amère (facultatif)

1 fève

1 peu de farine pour le plan de travail

Du sucre en grains et/ou des fruits confits et/ou des amandes effilées pour la finition

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Préparation de la recette

Dans un verre, diluer la levure et le lait tiède et la laisser se réactiver environ 10 minutes.

Dans la cuve de votre robot, placer la farine, le sel, le sucre mélangé à la moitié de la pulpe de la vanille, les œufs battus (conservez-en l'équivalent de deux cuillères à soupe pour dorer la brioche) et le mascarpone.

Pétrir 10 minutes au moins.

A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Si chaque année, c’est la même chose, vous êtes dans l’impossibilité de choisir entre brioche des rois et galette à la frangipane , cette brioche des rois extra moelleuse à la crème d’amandes et à la vanille est faite pour vous : une brioche des rois extra moelleuse à la crème d'amandes à la vanille.

Voir la recette

brioche des rois couronne des rois crème d'amande mascarpone vanille épiphanie

Publié le 9 janvier 2019 à 10h18, Modifié le 30 avril 2026 à 09h55

Accord mets et musique

A écouter en préparant Brioche des rois crème d'amandes et vanille

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On déguste cette superbe brioche des rois en compagnie de Scorpions - Still Loving You

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Le retour de la galette

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