Name: Brioche des rois à la crème d'amandes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: épiphanie
Ingredients: 350 g de farine; 12 g de levure boulangère fraiche; 80 g de beurre mou; 2 jaunes d’oeufs; 15 cl de lait tiède; 3 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 1/2 cuillère à café de sel; 150 g de poudre d’amandes; 2 œufs; 125 g de sucre; 60 g de beurre; 1/2 bouchon de rhum brun (facultatif); 1 fève

Brioche des rois à la crème d'amandes

Pour l'épiphanie

virginie

Facile

Ingrédients

Pour la brioche

350 g de farine

12 g de levure boulangère fraiche

80 g de beurre mou

2 jaunes d’oeufs

15 cl de lait tiède

3 cuillères à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 cuillère à café de sel

Pour la crème d’amandes

150 g de poudre d’amandes

2 œufs

125 g de sucre

60 g de beurre

1/2 bouchon de rhum brun (facultatif)

1 fève

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Une alternative gourmande à la galette des rois, tout en douceur et en moelleux. Cette brioche dorée, garnie d’une onctueuse crème d’amandes, mêle le parfum du beurre à la saveur délicate de la frangipane. Parfaite pour l’Épiphanie ou un goûter réconfortant autour d’une tasse de thé.

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amandes brioche épiphanie

Publié le 17 janvier 2020 à 18h40, Modifié le 25 octobre 2025 à 12h09