Recettes de pâte filo
La pâte filo, orthographiée également phyllo, est une pâte feuilletée très fine, souple et translucide. Particulièrement utilisée dans la cuisine méditerranéenne, elle peut enfermer en son coeur des préparations salées ou sucrées.
Farine blanche, eau et sel suffisent à confectionner de la pâte filo. On aime sa texture croustillante dans les aumônières, les samoussas et les chaussons farcis mais aussi dans les baklawas, pastillas et strudels.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Banitsa bulgare
Les filles, à table ! - Voici la recette d'un délicieux feuilleté fromager tiré du livre de Julie Andrieu. Cette recette d'origine bulgare est vraiment facile à faire. Accompagnée d’une bonne salade de roquette bien...
Cake moelleux aux dattes
CulinaireAmoula - Un moelleux très savoureux aux dattes avec une couche croustillante de pâte filo arrosée du miel idéal pour un goûter gourmand.
Cigares de pâte filo à la feta, au miel et au thym
My Nomad Cuisine - Une idée apéro simplissime, inspirée par les traditions culinaires grecques!
Feuilleté grec à la feta, au miel et graines de sésame
Jessie de J'ai si faim ! - Une recette que vous retrouverez dans toutes les bonnes tavernes grecques : le feuilleté à la feta, au miel et graines de sésame. Ultra gourmand et tout aussi simple et rapide à préparer !
La croustade aux pommes et aux amandes
Sweet Kwisine - croustade facile et gourmande aux pommes, aux amandes et pâte filo
Baklava muffin
gourmandiseassia - Une création et une revisite de baklawa en muffin pour changer un peu
Asperges apéritives croustillantes à la pancetta
United Colours of Macarons - Une recette apéritive qui change de l'ordinaire ! Le petit gout salé de la pancetta et le croquant de la pâte filo viennent sublimer les asperges de saison.
Portokalopita ou gâteau grec à l'orange
Jessie de J'ai si faim ! - Connaissez-vous la Portokalopita ? Une délicieuse recette de gâteau grecque à l'orange et à la pâte filo.
Torta pasqualina
Simple & Gourmand - La torta pasqualina est une tourte italienne que l’on fait pour Pâques. Elle est composée de pâte filo (une vingtaine de feuilles), d’une farce aux épinards et à la ricotta et d’œufs. Cette tourte est croustillante, fondante et surtout très...
Spanakopita le feuilleté aux épinards
Une Faim de loup - Un feuilletage à la pâte filo, craquant et gourmand avec épinards et feta....vous allez aimer les épinards les enfants !
Baklava bulgare
Diana - Traditionnellement, le baklava bulgare est toujours préparé avec des noix, a une forme triangulaire et une taille assez impressionnante, ne contient pas du miel mais uniquement du sirop de sucre, et n’est jamais aromatisé avec des
A ne pas manquer !
Une recette choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Mhancha salée
auxdelicesdupalais - Mhancha un succulent met qui trouve son origine dans les villes du Maghreb en Algérie et au Maroc notamment, son nom arabe signifie serpentin ou serpentine à cause de sa forme, à la base c’est une recette sucrée des feuilles de
Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
Pour passer le bac filo !
La pâte filo offre finesse et croquant à vos préparations salées et sucrées.
A propos de Chef Simon
