Un brick à brac de recettes sympathiques

Des feuilles croustillantes qui cachent en leur coeur un délice sucré ou salé.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de brick : Brick au poireau parfumé au fromage de chèvre, Croustillant au fenouil et sardinettes, Bricks à la poire et au Bresse bleu façon samoussa, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 10/11/2017.

Recettes et techniques du Chef

Samoussas framboises chocolat blanc
Une recette de samoussas sucrés.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Bricks à la poire et au bresse bleu façon samoussa
My Parisian Kitchen - Une délicieuse alliance de la force et de la douceur, avec du fruit et du fromage. Avec un peu de noix et un filet de miel. Servi avec une petite salade verte, ça fonctionne à tous les coups.
Sticks au pavot
A Prendre Sans Faim - Une recette simple à faire et très rapide avec des feuilles de brick, qui permet d'apporter du croustillant à de nombreuses préparation ou même d'être dégusté tel quel lors d'apéritifs. De plus, les sticks se préparent avec très peu d'ingrédients et restent donc très économiques. On peut les déguster avec des soupes, des verrines comme le crémeux de Bresse Bleu au curry par exemple.
Bricks de sardines et pommes de terre aux œufs
Happy papilles - Accompagnés de crudités, ils constitueront un repas complet.
Croustillant au fenouil et sardinettes
Cuisiner en paix - Idéal pour un apéritif festif.
Bricks de saumon à l'oseille et ricotta
Cuisine-Blog - Voici une façon simple et originale de cuisiner le saumon. Ainsi préparés, les pavés de saumon s’imprègnent bien du parfum de l’oseille, et restent tendres dans le croûte croustillante en feuille de brick.
Bourek turque à la viande hachée
Mes inspirations culinaires - Direction la Turquie avec ces indétrônables et indémodable Borek Turc à la viande hachée qui sont réalisé avec les feuilles de Pâte Phylo turques, afin de changer de la routine des bourek en forme de cigare j’ai prefere un façonnage en forme de coquillage.

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Une tarte classique aux poires pochées et à la crème d'amandes.

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Salade de pélardons panés au saumon fumé

Les pélardons sont de délicieux fromages de chèvre fermiers originaires des Cévennes. Il s'agit ici d'une recette simple et étonnante, une salade de pélardons panés et garnis au saumon fumé. Versez un filet de vinaigre balsamique sur votre salade.

Roquette herbes et épices
Roquette

Eruca sativa. Egalement rucola ou rouquette, ou encore riquette.

Réussir sa salade composée pratique
Réussir sa salade composée

Sous son apparente simplicité se cache une organisation sans faille.

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On cuisine la rasta roquette !

Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.

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Opération "escargots" !

Les recettes à base d'escargots sont appréciées également en dehors des fêtes.

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Une recette exclusive d'Alexandre Blanc pour Chef Simon.

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Une gelée au léger goût de miel.

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