Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine orientale>
  4. Pastilla

Voyage culinaire au Maroc avec ces recettes de pastilla

Pastilla Marocaine

La pastilla est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal. Photo par kochtopf.

La pastilla est un plat emblématique de l'art culinaire marocain. Elle est réalisée à partir de feuilles de ouarka, ressemblant aux feuilles de brick, et dont la garniture est constituée généralement de pigeon ou de poulet, d'oeufs, d'amandes, d'oignons et d'herbes aromatiques. En plus d’être servie dans tous les restaurants marocains du monde, la pastilla est le plat de fête par excellence.

La pastilla se décline de diverses façons et notamment avec des fruits de mer. La version sucrée au lait et aux amandes offre un dessert raffiné, croustillant et rafraîchissant auquel il est impossible de résister.

Meilleures recettes de pastilla des Gourmets

Des idées de recettes de pastilla pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini pastilla au poulet
Mini pastilla au poulet
LaFrancesa LaFrancesa
Le grand classique de la cuisine festive marocaine présenté en samoussas pour faire swinguer l'apéro. Je sers ces mini-pastillas avec un assortiment de petites salades.
1
Petites pastillas aux fruits de mer et au citron confit
Petites pastillas aux fruits de mer et au citron confit
épicétout épicétout
Une manière originale de cuisiner vos fruits de mer avec ces petites pastillas aux fruits de mer et au citron confit : délicieux et raffiné ! A tester au plus vite.
Pastilla de poulet au safran
Pastilla de poulet au safran
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La recette traditionnelle marocaine de la pastilla se cuisine normalement avec une farce aux amandes et des oignons. Cette recette revisitée de pastilla de poulet au safran est moins riche.
Tourte de poulet shawarma
Tourte de poulet shawarma
Nadji Nadji
Une recette extraite du fameux livre Falastin de Sami Tamimi. Une recette palestinienne revue et transformée par le chef. Du poulet épicé au gingembre, coriandre, paprika, ail, curcuma, cannelle et mariné de préférence toute la nuit. Ne pensez surtout pas que c’est trop (sauf si vous détestez les épices), c’est plutôt une explosion de saveurs dans la bouche.
1
Pastilla et kefta d'agneau, salade de pois chiches et carottes, huile de sésame
Pastilla et kefta d'agneau, salade de pois chiches et carottes, huile de sésame
Cook N'Tinem Cook N'Tinem
Quand Pâques rencontre l’Orient et la Méditerranée avec un petit tour en Corbières pour le BAC. Pastilla d’agneau aux dattes et kefta d’agneau. Une recette aux influences orientales et méditerranéennes.

Dernières recettes de pastilla par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pastilla qui changent !

Pastilla au poisson
Pastilla au poisson
Sousoukitchen Sousoukitchen
Pastilla aux fruits de mer . Pastilla au poisson est un plat national marocain, elle est à base de feuilles de brick, feuilles de pastilla ou feuilles de diouls, garnies de fruits de mer.
RAIE SAUCE MOUTARDE ET PASTILLA DE POMME DE TERRE
Pastilla individuelle à la crevette
Pastilla individuelle à la crevette
confessions de 2 foodaholic confessions de 2 foodaholic
Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pastilla au poulet et amandes
Pastilla au poulet et amandes
Carmen Carmen
Vous cherchez une recette de feuilles de brick ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pastilla traditionnelle marocaine
Pastilla traditionnelle marocaine
Mes inspirations culinaires Mes inspirations culinaires
Régalez-vous avec cette recette de poulet et partagez vos impressions en commentaire ci-dessous.
Pastilla à la pintade
Pastilla à la pintade
Carmen Carmen
Essayez cette délicieuse recette de feuilles de brick et donnez vite votre avis en laissant un commentaire !
Pastilla au lait d’amandes et figues séchées
Pastilla au lait d’amandes et figues séchées
Quoi qu'on mange ? Quoi qu'on mange ?
Onctueuse et parfumée, toute en légèreté et fraîcheur, cette pastilla vous ravira pour vous enchanter vous aussi par ce voyage de saveurs parfait pour clore un bon repas.
Pastilla au poulet
Pastilla au poulet
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une recette de pastilla sucrée salée avec du poulet, des amandes et des feuilles de brick pour le côté craquant.
Pastillas de confit de canard aux figues
Pastillas de confit de canard aux figues
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une pastilla de confit de canard aux figues maison.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

poche à douille
Poche à douille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de décors.

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

recettes d'amandes recettes de bourek brick canard recettes de cannelle recettes de cuisine du maghreb cuisine du monde recettes de cuisine marocaine recettes d'entrée fait maison recettes de feuilles de brick figues gingembre recettes de moutarde oignons olives recettes de pistache pomme de terre pommes poulet pâtisserie orientale raie recettes de ramadan safran sardines sauce sauce mornay épices

Facebook

Recettes, discussions et humour...
RDV sur Facebook !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tlitli en sauce blanche
Tlitli en sauce blanche
confessions de 2 foodaholic confessions de 2 foodaholic
Plat algérien, le tlitli est un plat de pâtes (qu'on appelle communément langues d'oiseau ou "orzo" chez les Italiens) qui sont cuites à la manière du couscous et qui sont servies traditionnellement avec une sauce blanche ou rouge.

Meilleures recettes de pastilla

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un avant-goût de la cuisine du Maghreb
Un avant-goût de la cuisine du Maghreb
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Version salée d'un voyage vers une cuisine généreuse et épicée.

Voir toutes les sélections de recettes de pastilla

ChefSimon.com 2023. Tous droits réservés. v4.0.0