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Pastilla et cuisine orientale : toutes nos recettes

Pastilla Marocaine
La pastilla est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal. Photo par kochtopf
La pastilla est un plat emblématique de l'art culinaire marocain. Elle est réalisée à partir de feuilles de ouarka, ressemblant aux feuilles de brick, et dont la garniture est constituée généralement de pigeon ou de poulet, d'oeufs, d'amandes, d'oignons et d'herbes aromatiques. En plus d’être servie dans tous les restaurants marocains du monde, la pastilla est le plat de fête par excellence.

La pastilla se décline de diverses façons et notamment avec des fruits de mer. La version sucrée au lait et aux amandes offre un dessert raffiné, croustillant et rafraîchissant auquel il est impossible de résister.

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La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb. Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal. Un délice sucré-salé

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