Recettes de Choumicha

Choumicha Chafay
Choumicha Chafay a présenté pendant plus de 14 ans des émissions culinaires au Maroc et ailleurs. Photo par Choumicha.

Choumicha Chafai est une animatrice d'émissions culinaires, auteurs de livres et femme d'affaires née à Casablanca. Passionnée et passionnante, elle livre à ses auditeurs et à ses lecteurs les secrets des recettes traditionnelles de la cuisine marocaine tout en proposant des recettes innovantes.

Ghoriba ghriba, harcha, msemen bechahma et boulettes de sardines à la marocaine n'auront plus de secrets pour vous grâce à cette star de la cuisine marocaine aussi douée que modeste. Aimée bien au-delà des frontières marocaines, Choumicha n'a pas fini de nous surprendre et ce n'est pas les gourmets qui nous diront le contraire.

Idées de recettes de Choumicha des Gourmets

Msemen Bechahma à la graisse de mouton
Msemen bechahma à la graisse de mouton

Sousoukitchen  -  Meloui de chahma. Msemen farcis à la graisse de mouton,ملوي بالشحمة Je vous ai posté auparavant des différentes recettes de msemen farcis, aujourd'hui je vous poste la recette de msemen farcis à la graisse de mouton, une recette typiquement marocaine traditionnelle qu'on a l'habitude de préparer pour le gouter avec un bon thé marocain à la menthe.

Riz au poulet et courgettes rondes
Riz au poulet et courgettes rondes

Sousoukitchen  -  Cuisine marocaine. C'est une recette marocaine de poulet au riz et courgettes rondes, une recette facile et délicieuse graçe à ce légume qu'on a pas toujours l'occasion de manger.

Samossas au fromage
Samossas au fromage

Nadji  -  Briouates.

Msemen aux crevettes
Msemen aux crevettes

Sousoukitchen  -  Aprés la recette de msemen farcis aux crevettes que je vous ai posté avant, voici une nouvelle recette de msemen aux crevettes, mais cette fois ci la farce est trés différente à la première

Gateau roulé au chocolat blanc
Gateau roulé au chocolat blanc

Sousoukitchen  -  Pour changer des traditionnels gâteaux roulés, je vous propose cette magnifique recette de biscuit roulé au chocolat blanc avec un dessin très simple.

Tripes de mouton à la marocaine
Tripes de mouton à la marocaine

Sousoukitchen  -  Kercha de Mouton (à la marocaine)التقلية . Recette tripe de mouton à la marocaine. Je vous présente un plat typiquement marocain qu'on prépare à l'occasion d'El Eid, une recette de poumons et tripes de mouton, avec l'oignon, ail, persil, coriandre et épices.

Boulettes de sardines à la marocaine
Boulettes de sardines à la marocaine

Sousoukitchen  -  Recette tajine de sardines à la chermoula. طاجين كرات السردين Une autre recette de tajine aux sardines est déjà postée sur le site.

Tajine de poulet, oignons et raisins
Tajine de poulet, oignons et raisins

Sousoukitchen  -  Tajine de poulet, oignons et raisins طجين الدجاج بالبصل والزبيب Je vous présente un tajine de poulet aux oignons et raisins, qu'on prépare chez nous au Maroc pour toute occasion, un repas idéale pour leftour ou meme shour pendant le ramadan. Ce tajine se mange avec un bon pain marocain préparé à la maison.

Ghoriba ghriba aux cacahuètes
Ghoriba ghriba aux cacahuètes

Sousoukitchen  -  Les ghribas sont des patisseries marocaines qui se préparent avec de différentes saveurs, des ghribas à la noix de coco, des ghribas aux noix et amandes, des ghribas aux raisins, des ghribas à la semoule.

Mini harcha au lait
Mini harcha au lait

Sousoukitchen  -  Harcha الحرشة est une galette au semoule que je vous ai proposé auparavant, cette fois ci, c'est une mini harcha au lait, facile, rapide et surtout fondante. C'est mon frère qui me la demandeé quand on était au Maroc, j'ai profité donc pour la filmer et la partager avec vous.

Pastilla au poisson
Pastilla au poisson

Sousoukitchen  -  Pastilla aux fruits de mer . Pastilla au poisson est un plat national marocain, elle est à base de feuilles de brick, feuilles de pastilla ou feuilles de diouls, garnies de fruits de mer.

Bissara
Bissara

auxdelicesdupalais  -  Une délicieuse purée de fèves.

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Tripes de mouton à la marocaine
Tripes de mouton à la marocaine

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