Le meilleur des recettes de cuisine de choumicha

Choumicha Chafay a présenté pendant plus de 14 ans des émissions culinaires au Maroc et ailleurs. Photo par Choumicha.

Choumicha Chafai est une animatrice d'émissions culinaires, auteurs de livres et femme d'affaires née à Casablanca. Passionnée et passionnante, elle livre à ses auditeurs et à ses lecteurs les secrets des recettes traditionnelles de la cuisine marocaine tout en proposant des recettes innovantes.

Ghoriba ghriba, harcha, msemen bechahma et boulettes de sardines à la marocaine n'auront plus de secrets pour vous grâce à cette star de la cuisine marocaine aussi douée que modeste. Aimée bien au-delà des frontières marocaines, Choumicha n'a pas fini de nous surprendre et ce n'est pas les gourmets qui nous diront le contraire.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Harira sans viande

Mes inspirations culinaires

Vous cherchez une recette de harira sans viande de choumicha ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Msemen aux crevettes

Sousoukitchen

Aprés la recette de msemen farcis aux crevettes que je vous ai posté avant, voici une nouvelle recette de msemen aux crevettes, mais cette fois ci la farce est trés différente à la première

Harira soupe marocaine

auxdelicesdupalais

Une version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira, une soupe populaire qu’on sert plus particulièrement pendant le ramadan,

Boulettes de sardines à la marocaine

Sousoukitchen

En cuisine avec cette belle idée de recette de boulettes de sardines à la marocaine.

Msemen Bechahma à la graisse de mouton

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Meloui de chahma. Msemen farcis à la graisse de mouton,ملوي بالشحمة Je vous ai posté auparavant des différentes recettes de msemen farcis, aujourd'hui je vous poste la recette de msemen farcis à la graisse de mouton, une recette typiquement marocaine traditionnelle qu'on a l'habitude de préparer pour le gouter avec un bon thé marocain à la menthe.

Riz au poulet et courgettes rondes

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Cuisine marocaine. C'est une recette marocaine de poulet au riz et courgettes rondes, une recette facile et délicieuse graçe à ce légume qu'on a pas toujours l'occasion de manger.

Samossas au fromage

Nadji

Briouates.

Gateau roulé au chocolat blanc

Sousoukitchen

Pour changer des traditionnels gâteaux roulés, je vous propose cette magnifique recette de biscuit roulé au chocolat blanc avec un dessin très simple.

Tripes de mouton à la marocaine

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Kercha de Mouton (à la marocaine)التقلية . Recette tripe de mouton à la marocaine. Je vous présente un plat typiquement marocain qu'on prépare à l'occasion d'El Eid, une recette de poumons et tripes de mouton, avec l'oignon, ail, persil, coriandre et épices.

Tajine de poulet, oignons et raisins

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Tajine de poulet, oignons et raisins طجين الدجاج بالبصل والزبيب Je vous présente un tajine de poulet aux oignons et raisins, qu'on prépare chez nous au Maroc pour toute occasion, un repas idéale pour leftour ou meme shour pendant le ramadan. Ce tajine se mange avec un bon pain marocain préparé à la maison.

Ghoriba ghriba aux cacahuètes

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Les ghribas sont des patisseries marocaines qui se préparent avec de différentes saveurs, des ghribas à la noix de coco, des ghribas aux noix et amandes, des ghribas aux raisins, des ghribas à la semoule.

Mini harcha au lait

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Harcha الحرشة est une galette au semoule que je vous ai proposé auparavant, cette fois ci, c'est une mini harcha au lait, facile, rapide et surtout fondante. C'est mon frère qui me la demandeé quand on était au Maroc, j'ai profité donc pour la filmer et la partager avec vous.

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Taamia ou tameya

Un peu gay dans les coings

Ces falafels de fèves, très populaires en Egypte, sont probablement les ancêtres des falafels de pois chiche plus connus par chez nous. C'est une recette humble et peu couteuse mais très gourmande et satisfaisante : avec du pain (pita, lavash ou autre), une salade tomate-concombre et une sauce à l'ail, c'est un repas équilibré qui séduira toute la famille !