Le meilleur des recettes de cuisine de Choumicha

Choumicha Chafay a présenté pendant plus de 14 ans des émissions culinaires au Maroc et ailleurs. Photo par Choumicha

Choumicha Chafai est une animatrice d'émissions culinaires, auteurs de livres et femme d'affaires née à Casablanca. Passionnée et passionnante, elle livre à ses auditeurs et à ses lecteurs les secrets des recettes traditionnelles de la cuisine marocaine tout en proposant des recettes innovantes.

Ghoriba ghriba, harcha, msemen bechahma et boulettes de sardines à la marocaine n'auront plus de secrets pour vous grâce à cette star de la cuisine marocaine aussi douée que modeste. Aimée bien au-delà des frontières marocaines, Choumicha n'a pas fini de nous surprendre et ce n'est pas les gourmets qui nous diront le contraire.

Dernières recettes de Choumicha et de surimi par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Choumicha et de surimi qui changent !

Cigares au surimi, fenouil et carottes

Nadji

Envie de goûter à la recette de cigares au surimi, fenouil et carottes ? Cette recette de surimi est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

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Flamande (A la)

Fonds (de cuisson)

Julienne

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Fenouil

Proportions et grammages des légumes

Les légumes racines

Techniques appliquées à la préparation des légumes

La carotte

Les légumes

L'huile d'argan

Le fenouil

Les légumes-racines

Alain Ducasse

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Benoit Castel

Bernard Loiseau

Camille Lesecq

Chef Simon

Cyril Lignac

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François Perret

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Frédéric Anton

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Guy Martin

Guy Savoy

Hélène Darroze

Jamie Oliver

Jean-François Piège

Jean-Paul Hévin

Joël Robuchon

Ken Hom

Lorraine Pascale

Martha Stewart

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Taamia ou tameya

Un peu gay dans les coings

Ces falafels de fèves, très populaires en Egypte, sont probablement les ancêtres des falafels de pois chiche plus connus par chez nous. C'est une recette humble et peu couteuse mais très gourmande et satisfaisante : avec du pain (pita, lavash ou autre), une salade tomate-concombre et une sauce à l'ail, c'est un repas équilibré qui séduira toute la famille !