Direction le Maghreb avec ces belles recettes de chakchouka

Chakchouka
La chakchouka est une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons. Photo par Rusty Clark.

Très répandue en Tunisie mais aussi au Maroc, en Algérie et en Turquie la chakchouka présente l'avantage de pouvoir être dégustée aussi bien au petit déjeuner, lors d'un brunch un midi ou le soir et peut être servie froide ou chaude. Il s'agit d'une préparation à base de tomates mijotées avec des oignons, des poivrons, du piment et à laquelle on ajoute des oeufs mais la recette varie selon les pays et les régions.

Certains vont ajouter de la viande comme des merguez ou de la viande sèche, d'autres vont agrémenter leur chakchouka de courgettes ou de pommes de terre et du côté des épices c'est le paprika qui est privilégié mais rien ne vous empêche de parfumer ce délicieux plat familial de ras el hanout, un mélange d'épices régulièrement employé dans la cuisine du Maghreb.

Quelques vidéos des Gourmets

Chakchouka à ma façon
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myriam - Bonjour et bienvenue. Aujourd'hui, je vous propose une recette pleine de saveur et riche en goût : la chakchouka. C'est la recette de mon enfance avec quelques modifications, du coup, je suis très contente de vous la partager...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chakchouka de lentilles
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zenglutenfree - Vous cherchez une recette de chakchouka de lentilles | cuisinez zen et sans gluten ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

SLata méchouia
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Zika - Fausse méchouia bônoise, une nouveauté pour ramadan 2021, un hmiss de légumes non grillés et mijoté à l'ancienne.

Shakshuka
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By Opaline - Vous cherchez une recette de shakshuka ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tajine aux frites poivrons ail et tomates grillés et lijotés
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Zika - Hmiss ou ratatouille de légumes grillés puis mijotés sur lesquels on casse des oeufs, plat facile , peut être aussi un accompagnement de soupes.

Chakchouka aux merguez, pommes de terre et épinards
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VEB - Interdiction de voyager sauf motif légitime à dit le 1er ministre. Po grave, voici un plat où tu peux oublier ton passeport.

Crêpes salées
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Crêpes salées à la chakchouka aux oignons verts
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Shakshuka à l'aubergine et aux oeufs
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Chakchouka
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CUISINE EN FOLIE - Le voyage des papilles !

Chakchouka
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Zika -  chakchouka .

Tchouchouka au cookeo
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Lilygourmandises - Hello les filles, grâce au cookeo je peux faire de grosses quantités de tchouchouka, cela est très pratique car vous pouvez facilement la congeler. Elle se conserve très bien et vous permettra de gagner du temps si vous désirez la servir en...

Shakshuka
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