Recettes de chakchouka

Chakchouka
La chakchouka est une sorte de ratatouille ou poêlée de poivrons ou de piments verts ou rouges, tomates, oignons. Photo par Rusty Clark.

Très répandue en Tunisie mais aussi au Maroc, en Algérie et en Turquie la chakchouka présente l'avantage de pouvoir être dégustée aussi bien au petit déjeuner, lors d'un brunch un midi ou le soir et peut être servie froide ou chaude. Il s'agit d'une préparation à base de tomates mijotées avec des oignons, des poivrons, du piment et à laquelle on ajoute des oeufs mais la recette varie selon les pays et les régions.

Certains vont ajouter de la viande comme des merguez ou de la viande sèche, d'autres vont agrémenter leur chakchouka de courgettes ou de pommes de terre et du côté des épices c'est le paprika qui est privilégié mais rien ne vous empêche de parfumer ce délicieux plat familial de ras el hanout, un mélange d'épices régulièrement employé dans la cuisine du Maghreb.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chakchouka
Chakchouka

Zika  -  chakchouka .

Ojja tunisienne
Ojja tunisienne

Catalina - Le Blog de Cata  -  La ojja est un plat tunisien connu pour sa facilité de préparation.

Shakshuka
Shakshuka

Del's cooking twist  -  Découvrez la recette de Shakshuka israélienne : un plat typique à base de sauce tomate épicée, d'oeufs pochés et de feta.

Tchouchouka au cookeo
Tchouchouka au cookeo

Lilygourmandises  -  Hello les filles, grâce au cookeo je peux faire de grosses quantités de tchouchouka, cela est très pratique car vous pouvez facilement la congeler. Elle se conserve très bien et vous permettra de gagner du temps si vous désirez la servir en...

Shakshuka
Shakshuka

Clementine  -  Il existe beaucoup de variantes de cette recette classique du moyen orient. Poivrons, tomates, oeuf... tout le plaisir de la simplicité relevé par une touche de harissa !

Chakchouka confite à la viande
Chakchouka confite à la viande

Zika  -  Cette chakchouka confite à l'agneau et aux épices est l'ancêtre bônois des chakchoukas revisités, avec le temps et incidence économique oblige, on a peu à peu négligé cette façon de cuisiner et avions opté pour une chakchouka plutôt vététarienne...

Chakchouka au poulet ou à la viande
Chakchouka au poulet ou à la viande

Zika  -  Chakchouka Bônoise d'antan à la viande ou au poulet fermier nécessairement que je vous propose aujourd'hui, que nous cuisinions à l'époque, chakchouka des vieilles familles bônoises avec de la viande ou de la volaille de basse cour, elle devait...

Chakchouka
Chakchouka

kilometre-0  -  La chakchouka est un plat qu’on trouve dans plusieurs pays du Maghreb. En fonction du pays, on trouve des variantes. Elle s’accompagne de pain, de merguez, de gambas, d’œufs.

Chakchouka aux courgettes
Chakchouka aux courgettes

Catalina - Le Blog de Cata  -  Le célèbre plat Chakchouka avec des courgettes

Ojja aux Merguez
Ojja aux merguez

196 flavors  -  L'ojja ou chakchouka est un délicieux plat d'origine tunisienne, aussi populaire dans le Maghreb et au Proche-Orient, qui est préparé avec des tomates et de poivrons mijotés dans lesquels des oeufs...

Chakchouka aux pois-chiches
Chakchouka aux pois-chiches

Amandine Cooking  -  Envie de Chakchouka aux pois-chiches ? Découvrez cette recette de cuisine végétarienne et donnez votre avis en commentaire !

CHAKCHOUKA BÔNOISE BEL MERGUEZ-RATATOUILLE ET MERGUEZ
Chakchouka bônoise bel merguez-ratatouille et merguez

Zika  -  La chekchouka aux merguez ou chakchouka, tchakchouka . Chakchouka bônoise d'antan de la cuisine algérienne, une ratatouille bônoise épicée comme le faisait grand mère ,notre chakchouka est parfois similaire à la ojja tunisienne de part notre...

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