Chakchouka à la grecque

Un poulet rôti du dimanche, oui mais avec les beaux jours, version grecque avec des légumes ensoleillés. Des cuisses de poulet marinées aux herbes, huile d’olive et citron et quelques olives kalamata et des morceaux de feta émiettée. C’est une recette généreuse, colorée et pleine de saveurs.

Servez bien chaud, avec un peu de pain pita ou de riz, et une salade de concombre à la menthe pour la fraîcheur. Une recette simple et colorée, parfaite pour les grandes tablées printanières ou estivales.

Aujourd’hui, cap sur la Grèce avec une version express et légère de la tiropita, cette spécialité traditionnelle à base de fromage. Ici, pas de pâte : la recette est sans croûte, ce qui la rend plus rapide à préparer et parfaite à emporter pour un pique-nique ou un repas sur le pouce.

À base de yaourt grec, de feta émiettée et généreusement saupoudrée de graines de sésame dorées, cette tiropita est à la fois moelleuse, fondante et délicieusement croustillante sur le dessus. À déguster chaude ou à température ambiante, elle dévoile toute sa richesse aromatique avec simplicité.

Je vous propose de préparer aujourd'hui une délicieuse compotée d’aubergines avec un œuf coulant par-dessus, c’est un plat complet très gourmand, tout en simplicité, qui peut être servi tant en entrée qu’en plat principal, en toute occasion et pourquoi pas pour Pâques.