Retrouvez les meilleures recettes de pain kesra

La kesra est un pain traditionnel originaire du Maghreb, notamment de l'Algérie, du Maroc et de la Tunisie. C’est un pain plat à base de semoule de blé, très similaire à l’Aghroum kabyle, mais qui peut varier en termes de préparation et de cuisson. La kesra est souvent cuite dans un four traditionnel ou sur une poêle (comme pour l'Aghroum). Elle fait partie des pains de base consommés au quotidien dans les foyers maghrébins et est particulièrement appréciée avec un peu d’huile d’olive ou de beurre, souvent en accompagnement de plats comme des tajines, des soups ou des ragoûts. Elle a une place importante dans la culture culinaire du Maghreb, et chaque région peut avoir ses variations spécifiques, mais la recette classique reste simple, à base de semoule, sel, et eau.

Préparer de la kesra pour chakhchoukha pour débutants. Comment faire des galettes pour le plat de pâtes traditionnelles, de minuscules miettes de galette très fine sans levure d'aucune sorte à la semoule fine de blé dur. C'est facile à réaliser, pour débuter, on peut faire de petites galettes pour pouvoir aisément les manipuler et les cuire dans un tajine en terre cuite, en fonte ou dans une poêle. On peut très bien les conserver en les séchant à l'air libre ou les congeler par quantité suffisante pour un repas dans des sacs de congélation. Il ne faut pas ajouter d'huile et cuire à point les galettes en tachant de les garder blanches, on aura ainsi une chakhchoukha non pâteuse.

Kesra burger garnie de steaks hachés, tomates cerises et feuilles de laitue tout simplement. De la galette algérienne à la semoule de blé dur (kesra). Idée de burgers qu'appréciaient mes enfants lorsqu'ils étaient écoliers et lycéens, ils aiment toujours d'ailleurs, ils les emportaient à la plage et c'était souvent leur déjeuner lorsqu'ils n'avaient pas encore l'âge de jeuner, c'était aussi facile pour moi t sans prise de tête que de réaliser une grande galette que je coupais en quatre et que je garnissais de steak haché avec un ou deux légumes de saison.

Envie de goûter à la recette de galette kabyle ou Aghroum kesra ? Cette recette de cuisine rapide est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Matloue pour débutants étalé et cuit sur une feuille de papier cuisson pour faciliter sa manipulation pas évidente lorsqu'on est débutant, astuce déjà donnée il y a de nombreuses années , matloue, des galettes épaisses, spongieuses au levain jadis ou à la levure boulangère, une galette à pâte molle qui doit reposer et pousser, idéale pour saucer et accompagner les chorbas , mijotés et entrées chaudes telles que slata mechouia ( hmiss ),