Kesra et matloue : toutes nos recettes

Name: Retrouvez les meilleures recettes de pain kesra
Total time: 30 min
Cuisine: kesra

Le kesra est un pain traditionnel du Maghreb préparé généralement à base de semoule de blé. Photo par wikimediacommons

Le pain tient une place importante dans la cuisine du Maghreb et la kesra algérienne n'échappe pas à cette tradition. Cette galette préparée à base de semoule, d'huile ou de beurre fondu, de sel et d'eau est relativement simple à préparer et accompagne à merveille de nombreux mets algériens.

Traditionnellement cuite sur le tajine, elle accompagne délicieusement salades de légumes et soupes comme la chorba et la harira.

Kesra et matloue : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Comment faire son pain si on n'a plus de levure ?

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Toutes les recettes de kesra et matloue des Gourmets

Des idées de recettes de kesra et matloue pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Matloue pour débutants

Zika

Matloue pour débutants étalé et cuit sur une feuille de papier cuisson pour faciliter sa manipulation pas évidente lorsqu'on est débutant, astuce déjà donnée il y a de nombreuses années , matloue, des galettes épaisses, spongieuses au levain jadis ou à la levure boulangère, une galette à pâte molle qui doit reposer et pousser, idéale pour saucer et accompagner les chorbas , mijotés et entrées chaudes telles que slata mechouia ( hmiss ),

Galettes algériennes à la farine sans pétrissage

Zika

Du pain algérien, ces galettes levées, des matloue sans pétrissage qui en principe sont à la semoule, sont à la farine pour faire rapide surtout pour accompagnement de plats mijotés et de chorba.

Pain Khobz

Zika

sans levain. Pour ramadan , une variété de pains et galette maison pour accompagner les plats et les tajines de ramadan.

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Cuisine orientale

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