1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Cuisine orientale>
  4. Kesra>
  5. Orge

Retrouvez les meilleures recettes de pain kesra

Kesra
Le kesra est un pain traditionnel du Maghreb préparé généralement à base de semoule de blé. Photo par wikimediacommons
Le pain tient une place importante dans la cuisine du Maghreb et la kesra algérienne n'échappe pas à cette tradition. Cette galette préparée à base de semoule, d'huile ou de beurre fondu, de sel et d'eau est relativement simple à préparer et accompagne à merveille de nombreux mets algériens.

Traditionnellement cuite sur le tajine, elle accompagne délicieusement salades de légumes et soupes comme la chorba et la harira.

Dernières recettes de kesra et d'orge par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de kesra et d'orge qui changent !

Galette semoule d'orge pur et d'huile d'olive
Galette semoule d'orge pur et d'huile d'olive
Zika Zika
Raghda- Kesra ou kesret el chiir, galette à la semoule d'orge pur à l'huile d'olive, fine et croustillante considérée comme le pain du pauvre, l'orge était la nourriture des prophètes et des nobles disait grand mère. La semoule d'orge était surtout utilisée en temps de guerre et de famine, malgré qu'elle soit difficile à manipuler du fait de l'absence de gluten, elle reste nutritive et riche en fibres, un laxatif naturel, riche en sels minéraux et vitamines, on conseillait l'orge en diététique pour les personnes atteintes de maladies endocriniennes et chroniques ( hypertension, désordres digestifs et intestinaux et diabète ), l'orge entre dans la composition de l'alimentation des enfants dans les pays sous développés pour sa teneur en protides et Oligo éléments! C'est aussi un antioxydant .

Un chef dans votre cuisine !

KtichenAid Artisan robot pâtissier 4,8L rouge empire
Robot pâtissier

Le robot pâtissier c'est tout le plaisir de la pâtisserie sans les contraintes. Le rêve !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

Thermomix accompagnement blé boulange boulangerie brocciu cuisine algérienne cuisine du Maghreb cuisine facile cuisine orientale cuisine rapide cuisine santé farine fromage ftour galette galettes gâteau algérien harcha huile huile d'olive mezzé oignons oignons verts orge pain pain sans gluten pâtes poivrons ramadan régime sans gluten sans pétrissage semoule semoule de blé tartinade thon tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de kesra et toutes les recettes d'orge

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Mon levain
Mon levain
Maryse & Cocotte Maryse & Cocotte
Vous trouverez bien sûr de nombreuses recettes de levains, de façons de l’entretenir, de l’utiliser, de le nourrir, de le conserver. Dans cet article je vais aborder tous ces points. Bien sûr, tout ce que je vais écrire est tiré de ma propre petite expérience, faite avec et sur mon levain, en partant de la recette de Eric Kayser.
1

Meilleures recettes de kesra et d'orge

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Comment faire son pain si on n'a plus de levure ?
Comment faire son pain si on n'a plus de levure ?
Sabine Simon Sabine Simon

D'autres possibilités s'offrent à vous, levain, pains plats, soda bread...

L'orge, une céréale millénaire aux nombreuses vertus
L'orge, une céréale millénaire aux nombreuses vertus
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Avec son petit goût de noisette, elle est appréciée dans de nombreux plats.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0