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Galette de semoule farcie brousse maison
Galette de semoule farcie brousse maison

Galette de semoule farcie brousse maison

Zika Zika

Quelques mots sur cette recette

De la galette fourrée de brousse maison, kesra rakhssis.

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accompagnement boulange brocciu chandeleur cuisine algérienne cuisine du Maghreb cuisine orientale farinages fromage fromage de brebis galette kesra pain produits laitiers
Recette ajoutée le 17/11/20 .

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Galette de semoule d'orge
Galette de semoule d'orge
Raghda, kesra ou galette fine à la semoule d'orge, raghda littéralement galette bas de gamme sans levure, juste un peu de bicarbonate de soude et de l'huile , pain du pauvre qui est souvent réalisé près des repas car se conserve très mal et trop sec, une anecdote qui dit que le jour de l'aid, le pauvre s'offre le luxe d'un bon pain à la semoule de blé et regarde du côté de la galette d'orge en lui disant , qui voudrait de toi raghda un jour de fête. Cependant ça reste un pain très sain et recommandé diététiquement.
Galettes de semoule de blé dur complet non raffiné
Galettes de semoule de blé dur complet non raffiné
Rakhssis el gamh, galettes fines de semoule au blé dur complet non raffiné, riches en fibres,, pétries au beurre fermier frais pour accompagnement de plats et mijotés, chorba et tartinades du petits déjeuners
Galettes rakhssiss
Galettes rakhssiss
Rakhssiss ou galettes à la semoule de blé dur et sarrasin à l'huile. Rakhssiss est une galette algérienne entre la kesra et le matloue, à base de semoule fine traditionnellement et exclusivement. Pour changer du mélange semoule-orge et des galettes à l'orge pur "raghda", j'ai introduit du sarrasin dans ces galettes d'où la couleur un peu foncée de la pâte.

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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Cook A Life by Maeva pour accompagner la recette Beignets fourrés cuits au four.

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