La recette est aussi simple faire que gourmande à manger ! On peut remplacer les poivrons par des courgettes, des aubergines ou des tomates pour varier les plaisirs et profiter des légumes d'été. Hors saison, on peut servir le plat sans les poivrons.
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On file en cuisine et on écoute R.E.M. - Shiny Happy People
Un rouge fruité légèrement tannique ou un jus de raisin blanc frais équilibrent la richesse du chèvre et des lardons tout en soulignant le moelleux de la semoule.
Ramène La Popotte partage également ces recettes.
La courge spaghetti se transforme en plat complet et généreux : cuite au four, grattée en filaments, puis revenue avec des lardons, du chèvre Sainte-Maure et des noix du Périgord IGP — servie directement dans sa coque.
Voici une recette de tartelettes du verger au fromage. Mélange sucré salé composé de pomme, poire, oignon et fromage de chèvre Valençay relevé par le poivre Voatsiperifery. À servir en entrée, au dessert ou lors d’un brunch. Variante : remplacer l’oignon nouveau par de l’oignon rouge ou de l’échalote.
Une recette qui change la manière de manger les moules, des moules panées et son caviar de poivrons rouges.
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