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Cuisinez vite nos délicieuses recettes de légumes farcis

Légumes farcis

Les légumes farcis peuvent aussi être servis pour accompagner une viande ou un poisson.

La préparation des légumes farcis est une tradition de la cuisine méditerranéenne. Les légumes les plus classiquement employés sont les tomates, les poivrons, les courgettes et les aubergines mais aussi les feuilles de blettes, les champignons et les oignons.

Concernant la farce, tout est permis, la cuisine des farcis est avant tout une cuisine anti-gaspi. Un reste de riz, de viande hachée et de pain sec, un oeuf, du parmesan rapé et quelques épices comme le persil, le basilic ou le ras-el-hanout et vous voilà avec un délicieux repas parfumé et complet. L'appellation petits farcis est quant à elle réservée à la fameuse recette de l'arrière-pays nicois.

Recettes, techniques et vidéos de légumes farcis du Chef

Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
Courgettes farcies au quinoa et duxelles de champignons
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Des courgettes farcies vegan et sans gluten avec un max de goût !
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Champignons farcis
Champignons farcis
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A la duxelles de champignons et au beurre d'ail.
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Farce simple
Farce simple
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Une farce simple porc et veau pour légumes farcis et bases de terrines.
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Courgettes farcies
Courgettes farcies
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Des courgettes farcies à la farce porc et veau relevée de chorizo.
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Voir les recettes de légumes farcis du Chef

Meilleures recettes de légumes farcis des Gourmets

Des idées de recettes de légumes farcis pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Patate douce farcie aux épinards et à la ricotta
Patate douce farcie aux épinards et à la ricotta
kilometre-0 kilometre-0
Quand on aime la patate douce, on y revient souvent. Elle plait souvent beaucoup aux enfants et contient plein de bonnes choses pour vous: bêta carotène, anti-oxydants bons contre les infections, bon pour votre cœur … Privilégiez la patate douce bio locale. J’avoue ne plus en acheter quand elle vient du bout du monde, même en bio. Le cahier des charges n’est pas le même qu’en France et je trouve que bio, local et circuits courts vont bien ensemble.
Mon chou farci d’automne à la sauce moutarde aux noix
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Recettes et Récits Recettes et Récits
Envie de mon chou farci d’automne à la sauce moutarde aux noix ? Découvrez cette recette de légumes farcis et félicitez son auteur par un coup de coeur ! Un plat mijoté équilibré pour un dimanche automnal.
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Patates douces farcies fromage frais et chorizo
Patates douces farcies fromage frais et chorizo
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards
J‘adore la patate douce ! C’est un légume que j’adore manger quand il fait froid dehors, donc c’est le moment idéal. Mais j’avoue qu’avec les purées et les soupes, on tourne vite en rond. Alors voici des patates douces farcies, avec du fromage frais et du chorizo. Un petit régal, tout ceux qui l’ont goûté ont adoré !
Poivrons farcis au boeuf
Poivrons farcis au boeuf
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Quand on voit les légumes d’été, on repense aux légumes farcis. J’avais réalisé ces poivrons farcis en fin de saison l’année dernière. J’attendais pour la poster qu’ils reviennent sur les étals.
Légumes farcis à la libanaise
Légumes farcis à la libanaise
délices délices
Tant qu'on trouve des courgettes, des poivrons et des tomates sur les étals on peut faire des farcis pour en profiter ! Un plat familial, végétarien et d'une facilité déconcertante, un jeu d'assemblage évoquant un goût d'ailleurs ou se mêlent des saveurs orientales.
Artichaut farci à la forestière
Artichaut farci à la forestière
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Si l'artichaut violet peut se déguster cru, on mange traditionnellement le gros artichaut en vinaigrette. Pour ma recette du jour, je ne voulais pas d'un simple artichaut vinaigrette, j'ai donc décidé de le farci avec un mélange de chair à saucisse, d'ail, de persil, et de champignons...
Tomates farcies agneau menthe feta
Tomates farcies agneau menthe feta
La Ptite Ju Nantaise La Ptite Ju Nantaise
Des grosses tomates, du haché d’agneau au congélateur, de la menthe dans le jardin et de la feta au réfrigérateur et voici une recette de tomates farcies qui changent des classiques. L’agneau se marie très bien avec la menthe et son goût est adouci grâce au sucré de la tomate, la feta elle ramène un peu de douceur et d’onctuosité. Une excellente façon d'utiliser un reste de viande d'agneau.
Chou farci à la chinoise
Chou farci à la chinoise
Une Faim de loup Une Faim de loup
Un chou farci avec des saveurs et une sauce asiatiques, le tout cuit à la vapeur : un véritables bonheur pour nos papilles qui en redemanderont très certainement !
Fleurs de courgettes farcies aux merguez
Fleurs de courgettes farcies aux merguez
La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Les stars du barbecue se font toutes belles avec ces fleurs de courgettes parfumées et délicates. Une recette toute simple mais qui fera son petit effet à table.

Dernières recettes de légumes farcis par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de légumes farcis qui changent !

Potimarron farci au veau et aux champignons
Potimarron farci au veau et aux champignons
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Variation autour des légumes d'hiver avec un potimarron farci au veau et aux champignons.
Pâtisson farci au four
Pâtisson farci au four
vision-plaisir vision-plaisir
L’artichaut d’Espagne : Son côté rebelle et sa tendresse sous le palais.
Poivrons farcis et riz à la tomate au Cake Factory
Poivrons farcis et riz à la tomate au Cake Factory
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une recette que j’ai réalisé avec les derniers poivrons du jardin.
Basler Laubfrösche
Basler Laubfrösche
Bricelet&Baklava Bricelet&Baklava
Une délicieuse recette de la Suisse allemande, qui n'a rien à voir avec les grenouilles.
Yemista
Yemista
4PassionFood by Dalila 4PassionFood by Dalila
Ces legumes farcis à la grecque qu’on appelle “Yemista”, me rappellent mes vacances à Naxos. Ils sont faciles à réaliser et surtout trop bons.
Mini-poivrons farcis à la feta
Mini-poivrons farcis à la feta
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ces poivrons farcis à la feta sont très agréables servis à l'apéritif, en buffet, en pique-nique ou en entrée.
Aubergines farcies Végétariennes
Aubergines farcies Végétariennes
Amelia Amelia
Vous connaissez surement les tomates, les pommes de terre et même les aubergines farcies. Mais, vous ne connaissez pas ma recette (ou plutôt celle de ma mère) : la meilleure de tous les temps !
Endives farcies et sauce au citron
Endives farcies et sauce au citron
La soupe à la citrouille La soupe à la citrouille
Les endives, cuites à la vapeur, sont remplies avec une farce au jambon, aux champignons et aux herbes puis caramélisées au four et enfin servies avec une sauce au citron et au paprika qui apporte de la chaleur et du peps à ce joli plat hivernal.
Légumes farcis au petit épeautre et au tofu
Légumes farcis au petit épeautre et au tofu
Cuisiner en paix Cuisiner en paix
Petits farcis de tomates, poivrons et courgettes rondes, en mode végétalien.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

bâtonnets de sucettes
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de sucettes.

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Que boire avec des légumes farcis ?

Tomate, oignon, champignon, fenouil... : quels que soient les légumes farcis, on vous suggère quelques accords mets et vins !

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Pommes de terre farcies à la tomate cerise
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Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
C'est la saison des grillades, barbecues et planchas, quand le temps le permet bien sûr ! Je vous propose donc ces délicieuses pommes de terre farcies pour les accompagner ! Vous pourrez aussi les déguster simplement avec une salade.

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Faut se les farcir !
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On prépare des farcis
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