Name: Courgettes farcies à la bolognaise
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: sauce tomate
Ingredients: 1 courgette moyenne; 250g de boeuf haché; 250g de tomates concassées; 30g de tomates séchées; 1 oignon; 1 boîte de concentré de tomate; 1 c. à soupe d’huile d’olive; 1 c. à soupe de thym séché; sel et poivre

Courgettes farcies à la bolognaise

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Aline Bianca Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 2 personnes

1 courgette moyenne

250g de boeuf haché

250g de tomates concassées

30g de tomates séchées

1 oignon

1 boîte de concentré de tomate

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de thym séché

sel et poivre

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Préparation de la recette

Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).

Lavez la courgette et coupez-la en 2 dans le sens de la longueur.

Évidez-la avec une grosse cuillère, puis concassez la chair et réservez.

Refermez la courgette, enveloppez-la dans du papier aluminium et enfournez 30min.

Pendant ce temps, préparez de la sauce bolognaise : émincez l’oignon et hachez les tomates séchées.

Faites revenir l’oignon dans une poêle chaude avec l’huile d’olive.

Ajoutez le boeuf haché, puis cuisez 2min en mélangeant.

Versez les tomates concassées, la chair de courgette, les tomates séchées et le concentré. Salez et poivrez, puis ajoutez le thym. Mélangez et laissez mijoter à feu doux 15min.

Sortez les demi-courgettes du papier aluminium et déposez-les dans un plat à gratin huilé. Garnissez-les de sauce bolognaise et enfournez 10min.

Servez les courgettes à la bolognaise bien chaudes avec du riz.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Pour changer des classiques courgettes farcies à la chair à saucisse, je vous propose une version revisitée : les courgettes farcies à la bolognaise. On obtient un plat plus frais et plus léger, mais tout aussi savoureux :)

Voir la recette

boeuf courgettes légumes farcis sauce bolognaise sauce tomate

Publié le 16 juin 2016 à 09h36, Modifié le 16 juin 2016 à 09h37

Accord mets et musique

A écouter en préparant Courgettes farcies à la bolognaise

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