Voyage culinaire au Maroc avec ces recettes de pastilla

La pastilla est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal. Photo par kochtopf

La pastilla est un plat emblématique de l'art culinaire marocain. Elle est réalisée à partir de feuilles de ouarka, ressemblant aux feuilles de brick, et dont la garniture est constituée généralement de pigeon ou de poulet, d'oeufs, d'amandes, d'oignons et d'herbes aromatiques. En plus d’être servie dans tous les restaurants marocains du monde, la pastilla est le plat de fête par excellence.

La pastilla se décline de diverses façons et notamment avec des fruits de mer. La version sucrée au lait et aux amandes offre un dessert raffiné, croustillant et rafraîchissant auquel il est impossible de résister.

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Nouveautés : des recettes de pastilla et de pommes qui changent !

RAIE SAUCE MOUTARDE ET PASTILLA DE POMME DE TERRE

smat de lalla

Mémorable !

Pastilla de pommes vertes aux amandes et à l'Armagnac

ChefHubert

Envie de pastilla de pommes vertes aux amandes et à l'armagnac comme une variante de croustade ? Découvrez cette recette de pommes et donnez votre avis en commentaire !

Pastilla sucrée en mille feuilles : pommes, miel et raisins

Sab'n'Pepper

Une version destructurée de la pastilla ! Subtilement parfumée au miel...

Pastilla de volaille à la pomme

Happy papilles

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pastilla de volaille à la pomme ? Réalisez cette recette de foies de volaille et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Pastilla aux pommes à ma façon

Graine de faim kely

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Pastilla pommes amande

Famoh

Des feuilles de brick garnie de pommes caramélisée et le tout décoré de sucre glace et de cannelle.

Pastilla pommes caramélisées, sirop de vanille et marrons glacés

kaderick

Une pastilla qui trouvera sa place lors d'un brunch.

Pastilla au pâté de foie de canard, champignons et pommes

CulinaireAmoula

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Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

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Il y a maintes façons de parfumer de simples pommes au four pour varier les plaisirs. Aujourd'hui, elles sont parfumées au brandy, sirop d'érable et vanille, un bonheur pour les papilles.