La galette des rois en veux tu en voilà

Choisissez votre galette originale ou classique pour bien commencer cette nouvelle année.

Voilà les agapes des fêtes de fin d'année à peine avalées que la galette des rois s'offre à nous ! Les recettes pour fêter l'Epiphanie sont nombreuses et variées. En voici une sélection variée et originale.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 01/01/2017.

Recettes et techniques du Chef

Galette des rois poire noisette et chocolat

Une galette des rois originale au chocolat.
2 commentaires - 3 coups de coeur

Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !
7 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Galette des rois à la framboise et à la pistache

La gourmandise selon Angie - Traditionnellement fourrée à la frangipane, la recette de la galette des rois a cependant était modifiée au fil des années pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands ! Voici donc une galette des rois aux framboises et à la pistache. Une association qui marche plutôt bien.

Galette des rois

patisserie-traditionnelle - Une galette réalisée en cours avec Jean-Michel Giuntini, le professeur de pâtisserie au Lycée René Auffray et ancien de chez Lenôtre. Pour notre galette, l'astuce est de rajouter de la crème pâtissière dans la crème d'amandes pour rendre la galette plus légère.
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Galette des rois à la châtaigne d’ardèche

Le cri de la courgette... - Cette année ma première galette est à la crème de châtaigne. Mêlée à une crème frangipane sans beurre, elle apporte tout son moelleux, sa saveur et sa gourmandise à la traditionnelle garniture de la galette des rois.

Galette des rois au citron

Mamou & Co - Une galette des rois à la forme originale et aux accents de Menton ! Cette galette fera son petit effet surprise car le citron est insoupçonnable tant qu’on n’a pas goûté, parce qu’après la saveur est bien présente. Le fruité du citron apporte une touche de légèreté à la frangipane. Facile à faire, laissez-vous tenter par cette galette originale !
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Galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable

Bulle - Aujourd’hui, un petit tour au Québec pour fêter l’Épiphanie avec cette délicieuse galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable. Pour changer de la traditionnelle galette frangipane, la poudre d'amandes a été remplacée par des noix de pécan moulues.

Galette des rois comme une couronne glacée à la bergamote

Docteur chocolatine - La galette des rois, vous le savez, c'est traditionnellement de la frangipane et de la pâte feuilletée. Avec cette version, sortez des sentiers battus et proposez à vos invités des choux de frangipane glacée à la bergamote.

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Tarte Tatin est habituellement faite avec des pommes, mais comme la saison de pêche est presque terminée, cette période de l'année le le fais avec des pêches.