La galette des rois en veux tu en voilà

Name: La galette des rois en veux tu en voilà
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: frangipane
Ingredients: frangipane; épiphanie; pâte feuilletée; galette des rois; Thermomix; galette des rois originale; galette des rois de chef; galette des rois au Thermomix; galette des rois au chocolat

Choisissez votre galette originale ou classique pour bien commencer cette nouvelle année.

Voilà les agapes des fêtes de fin d'année à peine avalées que la galette des rois s'offre à nous !

Les recettes pour fêter l'Epiphanie sont nombreuses et variées. En voici une sélection variée et originale de galettes pour tous les goûts et toutes les envies. N'oubliez pas la fève !

Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Galette des rois poire noisette et chocolat

Une galette des rois originale au chocolat.

Galette des rois

Galette à la crème d'amande ou à la frangipane. Traditionnelle et indémodable galette des rois !

Recettes des Gourmets

Galette des rois sablée, crème d'amandes, gelée d'abricot et chantilly pistache

Mimi Pâtisserie

Ma galette des rois version 2019 mais qui fonctionne très bien pour les années suivantes = une galette des rois qui sort un peu de l'ordinaire cette année : une pâte sablée amande, une crème d'amandes, une gelée d'abricot et une chantilly pistache ! Moi, ce que j’aime dans la galette des rois (et dans les frangipanes de manière générale), c’est la petite touche abricot ! Pourtant, j’ai l’impression que cela se perd un peu. Si comme moi vous aimez ce côté fruité, cette galette des rois vous plaira !

Galette des Rois à la framboise et à la pistache

La gourmandise selon Angie

Traditionnellement fourrée à la frangipane, la recette de la galette des rois a cependant était modifiée au fil des années pour le plus grand bonheur des petits et des grands gourmands ! Voici donc une galette des rois aux framboises et à la pistache. Une association qui marche plutôt bien.

Galette des Rois

patisserie-traditionnelle

Une galette réalisée en cours avec Jean-Michel Giuntini, le professeur de pâtisserie au Lycée René Auffray et ancien de chez Lenôtre. Pour notre galette, l'astuce est de rajouter de la crème pâtissière dans la crème d'amandes pour rendre la galette plus légère.

Galette des rois à la châtaigne d’Ardèche

Le cri de la courgette...

Dans ma cuisine j’aime réaliser des galettes des rois un peu particulières, que l’on ne trouve pas chez les pâtissiers. Cette année ma première galette est à la crème de châtaigne. Mêlée à une crème frangipane sans beurre, elle apporte tout son moelleux, sa saveur et sa gourmandise à la traditionnelle garniture de la galette des rois.

Galette des rois au citron

Mamou & Co

Une galette des rois à la forme originale et aux accents de Menton ! Cette galette fera son petit effet surprise car le citron est insoupçonnable tant qu’on n’a pas goûté, parce qu’après la saveur est bien présente. Le fruité du citron apporte une touche de légèreté à la frangipane. Facile à faire, laissez-vous tenter par cette galette originale !

Galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable

Bulle

Aujourd’hui, un petit tour au Québec pour fêter l’Épiphanie avec cette délicieuse galette des rois au chocolat, noix de pécan et sirop d’érable. Pour changer de la traditionnelle galette frangipane, la poudre d'amandes a été remplacée par des noix de pécan moulues.

Galette des rois comme une couronne glacée à la bergamote

Docteur chocolatine

La galette des rois, vous le savez, c'est traditionnellement de la frangipane et de la pâte feuilletée. Avec cette version, sortez des sentiers battus et proposez à vos invités des choux de frangipane glacée à la bergamote. Le résultat ne m'a pas déçue et je crois que le défi de l'originalité a été relevée.

Galette des rois à la frangipane

Inspiration Gourmande

L’heure est venue de déguster une galette des rois et pourquoi pas la faire maison ? La recette classique de la galette des rois à la frangipane ! Une galette qui se compose d'une crème pâtissière et d'une crème d'amande...Pour les puristes !

Une sélection de recettes créée le 20/12/16 - Mise à jour le 06/01/24 .