Cupcakes chocolat noir

Name: Cupcakes chocolat noir
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: chocolat
Ingredients: 2 oeufs; 100 g de sucre; 120 g de farine avec poudre levante; 120 g de beurre fondu; 100 g de chocolat de couverture noir (chocolat à cuire); caissettes en papier sulfurisé; moules à muffins; chantilly et décors en tous genre.

Un petit gâteau au chocolat juste fait pour assouvir sa gourmandise.

Chef Simon
Préparation : 30'
Facile

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Cupcakes chocolat noir chocolat cupcakes noir gâteau cuisine pour les enfants

Ingrédients (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour 10 cupcakes au chocolat noir (taille muffins) 2 oeufs - 100 g de sucre - 120 g de farine avec poudre levante - 120 g de beurre fondu - 100 g de chocolat de couverture noir (chocolat à cuire) - caissettes en papier sulfurisé - moules à muffins - chantilly et décors en tous genre.

Ustensiles

caissettes

Préparation de la recette

1 - Préparer vos moules à muffins et déposer une caissette en papier dans chaque empreinte. Préchauffer le four à 180°C.
2 - Battre les oeufs et le sucre (blanchir).
3 - Ajouter la farine puis le beurre fondu.

4 - Et en dernier le chocolat fondu.
5 - Remplir chaque caissette avec votre appareil à cupcake jusqu'au 2/3 de la caissette et pas plus haut. Enfourner à 180° pour 20 à 25 mn.
6 - Sortir les plaques à muffins du four et laisser refroidir un peu avant de sortir les caissettes.
7 - Préparer de la crème chantilly et une poche à douille.
8 - Schprouncher la chantilly en tournant pour donner un effet de volute.
9 - Décorer en saupoudrant un peu de sucre coloré.
10 - Ou des vermicelles au chocolat colorés ou non ou des petites boules argentées ou mimosa ou violettes cristallisées.
11 - Les chooquets de chez SORIPA très pratiques pour décorer en les déposant entières ou en les écrasant pour avoir du sucre parfumé de toutes les couleurs.
12 - Vous pouvez utiliser la même recette sans le chocolat et décorer chantilly plus fruits frais. A vos fourneaux :D

Quelques mots sur la recette

Une excellente recette de cupcakes à faire avec vos enfants parce qu'elle est simple et surtout rapide et qu'elle permet de créer de petits gâteaux à décorer selon leurs envies.
Vous pouvez ajouter dans cet appareil à cupcakes (qui n'est autre d'ailleurs qu'un appareil à quatre-quart avec poudre levante et chocolat à cuire) des fruits secs concassés, un peu de praliné ou de la noix de coco qui se marient très bien avec le chocolat.

Bien sur vous pouvez décorer vos cupcakes avec autre chose que de la Chantilly mais évitez quand même les nappages beurre sucre à moins de vouloir absorber en un gâteaux les calories de la semaine ;) vous le regretteriez sans doute l'été prochain ! Le nappage sucre glace et jus de citron ou orange en revanche conviendra très bien en apportant un peu d'acidité (pour les cupcakes natures aux fruits frais). Pour les cupcakes chocolat vous pouvez aussi les glacer au fondant blanc.

Attention en choisissant vos caissettes en papier ! Vérifiez qu'il s'agit bien de papier sulfurisé qui supporte la cuisson et non de simples caissette décoratives.
Si vous décorez à la crème Chantilly, faites le au dernier moment avant de servir.