Name: Gâteau au quinoa, cacao et café
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: sans gluten
Ingredients: 100 g de quinoa cru; 1 dose de café soluble (ou un café, dans ce cas ajuster la quantité de lait végétal); 80 g d’huile de coco; 80 g de sucre roux; 3 oeufs; 100 ml de lait végétal; 1 càc de levure chimique; 50 g de cacao en poudre; 1 càc de vanille en poudre; 1 pincée de sel; Des pépites de chocolat au café (ou des pépites de chocolat classiques)

Gâteau au quinoa, cacao et café

OrianeC

Facile

Ingrédients

Pour 8 personnes

100 g de quinoa cru

1 dose de café soluble (ou un café, dans ce cas ajuster la quantité de lait végétal)

80 g d’huile de coco

80 g de sucre roux

3 oeufs

100 ml de lait végétal

1 càc de levure chimique

50 g de cacao en poudre

1 càc de vanille en poudre

1 pincée de sel

Des pépites de chocolat au café (ou des pépites de chocolat classiques)

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Préparation de la recette

1Faire fondre l’huile de coco et la laisser tiédir.

2Faire cuire le quinoa, l’égoutter si nécessaire et le laisser tiédir.

3Préchauffer le four à 170 °C chaleur tournante.

4Mixer le quinoa avec le café et l’huile de coco.

5Ajouter le reste des ingrédients sauf les pépites de chocolat et mixer à nouveau.

6Ajouter les pépites de chocolat.

7Verser dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes environ (tester avec un couteau : il doit y avoir des morceaux de pâte mais pas de pâte liquide).

8Laisser tiédir et démouler. Servir tiède ou froid.

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un gâteau fondant, aux saveurs intenses de café, de vanille et de cacao. Il est sans gluten et sans farine, grâce au quinoa, cuit puis mixé. Facile à préparer et se conservant plusieurs jours au frais, ce dessert dévoile à chaque bouchée des saveurs profondes de café, de vanille et de cacao, parfait pour une pause sucrée pleine de caractère.

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cacao café gâteau quinoa sans farine sans gluten

Publié le 11 juin 2025 à 10h29

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