Galettes de courge spaghetti, crème de pois cassés et poireaux à l’orange

Ce plat végétarien joue sur les contrastes et les équilibres. La galette de courge spaghetti, dorée et légère, s’accompagne d’une crème de pois cassés douce et enveloppante, tandis que le tempeh croustillant apporte relief et caractère. Le lait de coco, le gingembre et le curcuma glissent une note exotique qui réchauffe l’ensemble sans l’alourdir.

Selon les envies, le tempeh peut être remplacé par du tofu ferme simplement poêlé. Une assiette complète, élégante et savoureuse, parfaite pour un repas festif végétarien qui change des habitudes.

Ce gâteau sans gluten marie habilement les légumineuses et les fruits pour un résultat étonnamment savoureux. Sa texture dense et fondante rappelle celle d'un bon fondant maison, avec cette richesse naturelle que lui apportent les lentilles et les pois cassés.

Les cerises parsemées généreusement peuvent facilement être remplacées par des poires en dés ou des framboises selon la saison et les goûts. Chaque version offre son propre caractère gourmand.
Délicieux nature au goûter, il se sublime aussi accompagné d'un yaourt de brebis crémeux, d'un coulis de fruits rouges acidulé ou d'une poêlée de fruits bien chaude. Un gâteau original et nourrissant qui change des classiques tout en restant accessible et simple à réaliser.

Un moelleux vegan aux pois cassés, poires et amandes : original et délicieux ! Sans gluten possible, il surprend par sa texture fondante et son parfum d’amande. Les fruits, pommes ou poires, ajoutent une touche de fraîcheur. Un dessert inattendu qui fait souvent l’unanimité.