Recettes de courge spaghetti

Courge spaghetti après cuisson
La chair de la courge spaghetti donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes . Photo par Gael Chardon.

De la famille des cucurbitacées, la courge spaghetti est certainement la plus étonnante. Sa chair, riche en vitamines et en fibres, et formant de longs filaments à la cuisson, lui vaut ce nom aux accents italiens. C'est d'ailleurs cette ressemblance avec le fameux format de pâtes qui l'amène à être bien souvent cuisinée à la mode bolognaise ou façon carbonara.

Dans une quiche, dans un bouillon ou en accompagnement, cuite à la poêle ou gratinée au four avec une sauce béchamel, ce légume d'automne surprend et ravit petits et grands. Et pourquoi pas revisiter la rémoulade de notre enfance en remplacant le céléri-rave par la courge spaghetti ?

Quelques vidéos de courge spaghetti du Chef et des Gourmets

Spaghetti de courge à la tomate et au basilic

Les recettes de Mélanie  -  Une recette légère à base de tomate et de basilic qui sent bon l'Italie.

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Idées de recettes de courge spaghetti des Gourmets

Soupe poulet et courge spaghetti
Soupe poulet et courge spaghetti

Urbaine City  -  Soupe poulet et courge spaghetti avec du chou-fleur, des épinards et une touche d'épices

Saucisses aux deux spaghetti
Saucisses aux deux spaghetti

kilometre-0  -  Courge spaghetti et spaghetti à l'encre de seiche. Je vous propose un plat sympa où se côtoient de vrais spaghetti avec des spaghetti provenant de la courge du même nom. Je ne sais pas si vous connaissez cette courge. Quand vous enlevez la chair à la fourchette, vous détachez des spaghetti de légumes.

Gratin de courge spaghetti au bleu du Vercors-Sassenage
Gratin de courge spaghetti au bleu du vercors-sassenage

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette originale et savoureuse d'un gratin de courge spaghetti au bleu du Vercors. La courge spaghetti est un vrai trompe l'oeil pour se donner l'impression de déguster des pâtes !

Quiche à la courge spaghetti et à la patate douce
Quiche à la courge spaghetti et à la patate douce

kilometre-0  -  es quiches constituent des repas complets pour le déjeuner ou le dîner. Il suffit d’ajouter ou de retirer quelques ingrédients. Un peu plus de viande si vous en mangez le midi ou du fromage, une version végétarienne le soir.

Courge spaghetti et panais, crumble de farine de châtaignes
Courge spaghetti et panais, crumble de farine de châtaignes

kilometre-0  -  Je vous en propose aujourd’hui un végétarien avec très peu d’ingrédients

Courge spaghetti aux cèpes
Courge spaghetti aux cèpes

Graine de faim kely  -  Une recette originale qui comblera vos invités. Le goût assez raffiné de la courge spaghetti fait des merveilles avec les cèpes mais vous pouvez très bien faire cette recette avec des shiitakés ou toute autre variété de champignons.

Courge spaghetti aux champignons et bacon, gratinée au parmesan
Courge spaghetti aux champignons et bacon, gratinée au parmesan

Amandine Cooking  -  Vous cherchez une recette de courge spaghetti aux champignons et bacon, gratinée au parmesan ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Courge spaghetti farcie aux cèpes et aux châtaignes
Courge spaghetti farcie aux cèpes et aux châtaignes

kilometre-0  -  Ce qui est sympa dans la courge spaghetti, c'est comme son nom l'indique qu'on puisse faire des spaghettis végétariens. Le mariage avec les cèpes, les châtaignes et le comté est vraiment réussi !

Courge Spaghetti à la Saucisse, Chou Kale et Fromage Oka
Courge spaghetti à la saucisse, chou kale et fromage oka

Ratatouille et Compagnie  -  Un plat qui peut se déguster directement dans la courge.

Courge Spaghetti façon Carbo
Courge spaghetti façon carbo

delf745  -  une façon simple mais gourmande d'utiliser la courge spaghetti

Spaghetti de courge à la tomate et au basilic
Spaghetti de courge à la tomate et au basilic

Les recettes de Mélanie  -  Une recette légère à base de tomate et de basilic qui sent bon l'Italie.

Courge spaghetti carbonara
Courge spaghetti carbonara

Happy papilles  -  Une courge spaghetti bien gourmande généreusement farcie à la carbonara

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Une recette de courge spaghetti choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Courge Spaghetti à la Saucisse, Chou Kale et Fromage Oka
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Ratatouille et Compagnie  -  Un plat qui peut se déguster directement dans la courge.

D'autres listes de recettes de courge spaghetti

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Que faire avec la courge spaghetti ?
Que faire avec la courge spaghetti ?

Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.

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