Pour changer du potiron regardez nos recettes de courge spaghetti

Courge spaghetti après cuisson
La chair de la courge spaghetti donne à la cuisson de longs filaments fermes et peu parfumés comme les pâtes . Photo par Jules.

De la famille des cucurbitacées, la courge spaghetti est certainement la plus étonnante. Sa chair, riche en vitamines et en fibres, et formant de longs filaments à la cuisson, lui vaut ce nom aux accents italiens. C'est d'ailleurs cette ressemblance avec le fameux format de pâtes qui l'amène à être bien souvent cuisinée à la mode bolognaise ou façon carbonara.

Dans une quiche, dans un bouillon ou en accompagnement, cuite à la poêle ou gratinée au four avec une sauce béchamel, ce légume d'automne surprend et ravit petits et grands. Et pourquoi pas revisiter la rémoulade de notre enfance en remplacant le céléri-rave par la courge spaghetti ?

Quelques vidéos des Gourmets

Spaghetti de courge à la tomate et au basilic
Spaghetti de courge à la tomate et au basilic

Les recettes de Mélanie - Une recette légère à base de tomate et de basilic qui sent bon l'Italie.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Courge spaghetti farcie aux ravioles
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lacuisinedunetoquee - Un délicieux plat végétarien, idéal pour faire manger des légumes aux enfants comme aux grands, nous avons vraiment adoré ce plat. Un plat simple à faire, idéal pour le batchcooking.

Courge spaghetti à la ricotta
Courge spaghetti à la ricotta

Recettes du Chef - Les saveurs de la courge spaghetti de ne sont pas marquées. Il faut donc associer à ce cucurbitacé des ingrédients qui le mettront en valeur. La ricotta en est un excellent exemple associée à des champignons. Une touche de parmesan ou de râpé...

Paillassons de courge spaghetti
Paillassons de courge spaghetti

Flo/Au Fil du Thym - Une amusante recette de paillassons ou galettes de courge spaghetti, végétariens et sans oeufs, pour se régaler autrement avec cette courge. Trop rigolo !

Courges spaghettis farcies façon tartiflette
Courges spaghettis farcies façon tartiflette

So foodista - La tartiflette revisitée...à l'intérieur d'une courge spaghetti !

Confiture courge spaghetti et kumquat
Confiture courge spaghetti et kumquat

VEB - La courge spaghetti, j'en toujours une d'avance cuite au congélateur, pour pouvoir réaliser une envie soudaine. Ce jour là, ce fût : une marmelade au goût de Yummy au kumquat !

Poêlée de courge spaghetti et brocolis
Poêlée de courge spaghetti et brocolis

Recettes du Chef - La courge spaghetti est magique, à la cuisson sa chair se transforme en filaments rappelant les fameuses pâtes du même nom. Avec des légumes de saison comme les champignons et les brocolis, c'est le plat parfaitement équilibré et sain.

Courge spaghetti farcie à la chair à saucisse
Courge spaghetti farcie à la chair à saucisse

La malle à recettes - Envie de courge spaghetti farcie ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !

Courge spaghetti à la tomate et aux lentilles
Courge spaghetti à la tomate et aux lentilles

simonenVracEnmodeVégétal - Un plat complet et délicieux, avec le petit twist de la tomate. Cette recette est un petit longue mais très simple.

Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue
Burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue

Tangerine Zest - Vous cherchez une recette de burger végétarien à la courge spaghetti et sauce barbecue ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Courge spaghetti au four gratinée au chèvre
Courge spaghetti au four gratinée au chèvre

Tangerine Zest - Envie de Courge spaghetti au four gratinée au chèvre ? Découvrez cette recette de courge spaghetti et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Courge spaghetti carbonara
Courge spaghetti carbonara

Tangerine Zest - Je ne sais pas si vous avez déjà cuisiné la courge spaghetti mais c’est super facile, assez bluffant et vraiment sympa à découvrir. Aujourd’hui c’est une recette délicieuse que j’ai réalisée, une courge spaghetti au four façon carbonara. Vous...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Que faire avec la courge spaghetti ?
Que faire avec la courge spaghetti ?

Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.

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