Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

Si vous cherchez une recette de pecorino, cette sélection est faite pour vous ! Roulé d’asperges à la ricotta et au Speck, Encornets farcis au poivron rouge, tomates séchées et provolone, Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de pecorino !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/05/2017.

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de tomates mozzarella
Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Risotto au jus de marinière, fleurs de câpres frites et chips de grana padano
cuisine en folie - Un recyclage de jus de moules pour un risotto absolument délicieux !
2 coups de coeur
Roulé d’asperges à la ricotta et au speck
Plaisir et Equilibre - Rien de très compliqué pour ces roulés d’asperges à la ricotta et au Speck mais c’était très bon, j’ai vraiment aimé.
Pizza à la roquette et au gorgonzola
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza à la roquette et au gorgonzola...Fondant à souhait !
Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge
Gratinez - Un recette de salade de betterave et burrata au vert, avec avocat et chips de sauge. Une recette particulièrement gourmande pour l'été.
Fregola incasada
Petite Cuillère et Charentaises - Fregola au Pecorino sardo. Une délicieuse recette sarde, parfaite pour les amateurs de fromage.
Panna cotta au parmesan sur caviar de courgette
Amandine Cooking - Car les panna cotta peuvent aussi être salées, je vous propose ces verrines de panna cotta au parmesan sur caviar de courgette, une recette très facile et rapide à faire.
Moules farcies au pesto et à la scamorza
kilometre-0 - Une recette de moules pour l'apéro ou pour une dinette.
Encornets farcis au poivron rouge, tomates séchées et provolone
Il était une recette - Cette recette convient parfaitement pour un apéritif (sous la forme de tapas), d'une petite entrée ou encore d'un plat.
Frittata à la pancetta, robiola et roquette
Miechambo Cuisine - La frittata, spécialité italienne .......une merveille de saveurs et de simplicité pour se régaler !

Voir aussi

Préparation de l'onglet vidéo
Préparation de l'onglet

Préliminaires indispensables avant la cuisson

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Moules et huitres frites

Apéritives ou en garniture

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Cocktail de fruits de la mer à la persillade à la plancha

On continue les vacances avec ce cocktail de fruits de mer à la persillade cuisson à la plancha à gaz

Blondir lexique
Blondir

Faire blondir des oignons

Echalote herbes et épices
Echalote

Allium ascalonicum.

Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue recettes
Des crevettes pour Benjamin Bufford-Blue

De l'apéritif au plat principal, les crevettes s'adaptent à toutes vos envies.

Des recettes en chair et en os recettes
Des recettes en chair et en os

L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

Onglet à l'échalote technique
Onglet à l'échalote

Une viande forte en goût sublimée par les échalotes.

Quiche aux fruits de mer technique
Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Torta pasqualina recette
Torta pasqualina

Tourte épinards-ricotta. Une tourte généreuse qu’on sert traditionnellement à Pâques en Italie. Épinards, ricotta et pecorino rendent cette tourte fondante et absolument délicieuse!

Panna cotta au coulis de mangue recette
Panna cotta au coulis de mangue

Panna cotta et mangues vont très bien ensemble. On profite des mangues qui sont très bonnes en ce moment :-)

Risotto de petites pâtes à la betterave et aux champignons recette
Risotto de petites pâtes à la betterave et aux champignons

Pastasotto. Une recette toute rose réalisée dans le cadre des blogueurs en faveur de la lutte contre le cancer du sein (Octobre Rose).

En ce moment

C'est Meat Free Thursday !
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Faites le plein de protéines sans viande ni poisson.
Le mercredi, les gaufres c'est permis
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Au sucre, à la confiture ou au chocolat, on a le droit !
Prenez-en de la graine !
Prenez-en de la graine !
Grâce à leurs qualités nutritionnelles, les graines ont su trouver leur place dans nos assiettes.
Des recettes pour les bonnes poires
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Entre la Conférence, la Beurrée Hardy et la Williams, mon coeur balance.