Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

Si vous cherchez une recette de pecorino, cette sélection est faite pour vous ! Carpaccio de tomates mozzarella, Encornets farcis au poivron rouge, tomates séchées et provolone, Moules farcies au pesto et à la scamorza, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de pecorino !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/05/2017.

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de tomates mozzarella
Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Risotto au jus de marinière, fleurs de câpres frites et chips de grana padano
cuisine en folie - Un recyclage de jus de moules pour un risotto absolument délicieux !
2 coups de coeur
Roulé d’asperges à la ricotta et au speck
Plaisir et Equilibre - Rien de très compliqué pour ces roulés d’asperges à la ricotta et au Speck mais c’était très bon, j’ai vraiment aimé.
Pizza à la roquette et au gorgonzola
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza à la roquette et au gorgonzola...Fondant à souhait !
Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge
Gratinez - Un recette de salade de betterave et burrata au vert, avec avocat et chips de sauge. Une recette particulièrement gourmande pour l'été.
Fregola incasada
Petite Cuillère et Charentaises - Fregola au Pecorino sardo. Une délicieuse recette sarde, parfaite pour les amateurs de fromage.
Panna cotta au parmesan sur caviar de courgette
Amandine Cooking - Car les panna cotta peuvent aussi être salées, je vous propose ces verrines de panna cotta au parmesan sur caviar de courgette, une recette très facile et rapide à faire.
Moules farcies au pesto et à la scamorza
kilometre-0 - Une recette de moules pour l'apéro ou pour une dinette.
Encornets farcis au poivron rouge, tomates séchées et provolone
Il était une recette - Cette recette convient parfaitement pour un apéritif (sous la forme de tapas), d'une petite entrée ou encore d'un plat.
Frittata à la pancetta, robiola et roquette
Miechambo Cuisine - La frittata, spécialité italienne .......une merveille de saveurs et de simplicité pour se régaler !

Voir aussi

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Pas une table de Noël n'échappe à ce coquillage !

Biscuits et mignardises de Noël Noël
Biscuits et mignardises de Noël

A Noël, on a bien le droit de se faire plaisir !

Ganache au gianduja vidéo
Ganache au gianduja

Une ganache gourmande pour truffes et chocolats fourrés.

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Moules et huitres frites

Apéritives ou en garniture

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Sablés Rudolph

Comment résister aux incontournables sablés de Rudolph, le neuvième renne du Père Noël au nez rouge ?

Noël dans la tradition pratique
Noël dans la tradition

La simplicité, ça a du bon !

Faire son foie gras maison pratique
Faire son foie gras maison

Cette année, je prépare mon foie gras ! Et vous avez bien raison.

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A Noël il fait un foie de canard !

Incontournable à Noël, le foie gras se décline sous bien des formes.

Tagliatelles et basta recettes
Tagliatelles et basta

Des pâtes longues à cuisiner à toutes les sauces.

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Croustillant de ris de veau sur écrasé de topinambours

Des ris de veau sautés au beurre noisette pour une entrée festive.

Quiche aux fruits de mer technique
Quiche aux fruits de mer

Elle prendra le nom de quiche océane si on y ajoute du poisson.

Risotto aux poireaux et saumon fumé recette
Risotto aux poireaux et saumon fumé

Une délicieuse recette que j'aime beaucoup concocter. Et si vous êtes très gourmands, n'hésitez pas à rajouter de la crème dans le risotto.

En ce moment

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Personne ne résiste à son exceptionnel parfum.
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Un légume qui ne mérite pas d'être catalogué dans les seconds rôles.
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Profitez de leur saveur acidulée en cuisine comme en pâtisserie.
Les abats, un groupe de morceaux à succès
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Pied, queue, foie, ris, rognon font partie intégrante de la cuisine française.

Mon beau sapin !

Pour les fêtes amusez-vous à réaliser des sapin à croquer de toutes les couleurs.

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