Farandole de fromages italiens

Avec 487 variétés différentes de fromages, l'Italie nous laisse rêveurs.

Si vous cherchez une recette de pecorino, cette sélection est faite pour vous ! Encornets farcis au poivron rouge, tomates séchées et provolone, Fregola incasada, Moules farcies au pesto et à la scamorza, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de pecorino !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 25/05/2017.

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de tomates mozzarella
Une entrée tout en fraîcheur pour l'été.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Risotto au jus de marinière, fleurs de câpres frites et chips de grana padano
cuisine en folie - Un recyclage de jus de moules pour un risotto absolument délicieux !
2 coups de coeur
Roulé d’asperges à la ricotta et au speck
Plaisir et Equilibre - Rien de très compliqué pour ces roulés d’asperges à la ricotta et au Speck mais c’était très bon, j’ai vraiment aimé.
Pizza à la roquette et au gorgonzola
Piratage Culinaire - Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza à la roquette et au gorgonzola...Fondant à souhait !
Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge
Gratinez - Un recette de salade de betterave et burrata au vert, avec avocat et chips de sauge. Une recette particulièrement gourmande pour l'été.
Fregola incasada
Petite Cuillère et Charentaises - Fregola au Pecorino sardo. Une délicieuse recette sarde, parfaite pour les amateurs de fromage.
Panna cotta au parmesan sur caviar de courgette
Amandine Cooking - Car les panna cotta peuvent aussi être salées, je vous propose ces verrines de panna cotta au parmesan sur caviar de courgette, une recette très facile et rapide à faire.
Moules farcies au pesto et à la scamorza
kilometre-0 - Une recette de moules pour l'apéro ou pour une dinette.
Encornets farcis au poivron rouge, tomates séchées et provolone
Il était une recette - Cette recette convient parfaitement pour un apéritif (sous la forme de tapas), d'une petite entrée ou encore d'un plat.
Frittata à la pancetta, robiola et roquette
Miechambo Cuisine - La frittata, spécialité italienne .......une merveille de saveurs et de simplicité pour se régaler !

Voir aussi

Moules et huitres frites vidéo
Moules et huitres frites

Apéritives ou en garniture

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Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

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Salade de pâtes avocat crevettes fruit de la passion

Quoi de plus simple qu’une salade de pâtes ? C’est rapide et on peut y glisser plein de légumes de saison. Voici la version antillaise de la fameuse salade de pâtes qu'on aime consommer aussi bien en été qu'en hiver.

Préparer un plateau de fruits de mer pratique
Préparer un plateau de fruits de mer

Le plateau de fruits de mer reste un grand classique des fêtes de fin d'année.

Basilic herbes et épices
Basilic

La plante aromatique reine de la cuisine méditerranéenne.

Quand la mer monte recettes
Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson

Vous avez dit spaghetti ? recettes
Vous avez dit spaghetti ?

Variez les plaisirs ! Il y a tellement de façon d’accommoder les spaghetti.

Assiette de la mer technique
Assiette de la mer

Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.

Ravioles de gambas technique
Ravioles de gambas

A servir seules ou en garniture.

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Scarole garnie à la napolitaine

Plat typique de Naples, proposé le 24 décembre au soir mais à consommer tout l'hiver !

Waterzoï de poissons recette
Waterzoï de poissons

Voici une recette réalisée au Cookeo vraiment très simple, rapide à préparer et en plus très bonne. Le Cookeo fait le plus gros du boulot, vous n'aurez plus qu'à vous détendre et siroter votre apéritif en attendant que le repas soit prêt !

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Une viande tendre et délicate très appréciée en cuisine.
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Un classique de la pâtisserie française déclinable au fil des saisons.
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Un tour du monde de la cuisine de rue pour le plus grand plaisir de nos papilles
Faites les yeux doux à l'aigre-doux
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Les saveurs aigres-douces sont appréciées dans de nombreuses cuisines du monde.