1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Sélections>
  4. Légumes fruits>
  5. Cuisine végétalienne
Aubergines à la parmesane Photo par Turbigo Gourmandises

L'aubergine, un légume qui a su s'imposer !

Sabine Simon Une sélection par Sabine Simon

Recettes et techniques du Chef

Caviar d'aubergine
9
La moussaka
8
Aubergines gratinées
26

Recettes des Gourmets

Aubergines à la parmesane
1
Caviar d'aubergine express
Aubergines farcies au fromage
Curry aubergines coco tout simple
Gratin de pâte à l'aubergine et à la tomate
Ecrasé d'aubergine à l'orientale
Une sélection de recettes créée le 11/06/18  - Mise à jour le 24/08/24 .

Voir aussi

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?
Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Répondez à nos 10 questions pour savoir si vous êtes expert de la mise en bocal !

Essence
lexique
Essence

Essence de truffe, essence d'estragon, etc.

Les aubergines
produits
Les aubergines

L'aubergine, un légume-fruit de climat chaud produit et consommé majoritairement en Asie.

Andalouse (A l')
lexique
Andalouse (A l')

Une appellation codifiée de la cuisine française. Exemple, les oeufs frits à l'andalouse.

Proportions et grammages des légumes
pratique
Proportions et grammages des légumes

Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.

J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien
J'aime pas les rhododendrons mais l'aubergine j'aime bien

Un légume fruit qui gagne à être connu.

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

The Aubergine Genie loves to be loved
The Aubergine Genie loves to be loved

Dans la ratatouille, gratinée ou en caviar, l'aubergine est un légume phare de l'été

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1