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Côtelettes d'aubergines panées au jambon et provolone

Côtelettes d'aubergines panées au jambon et provolone

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min 3 personnes

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ici les côtelettes sont en réalité des tranches d'aubergines. Agrémentées de jambon et de fomage type provolone, elles sont panées puis cuites au four avec un peu d'huile d'olive. Un exemple concret de ce qu'offre la cucina povera italienne, une cuisine qui utilise peu d'ingrédients mais qui donne un résultat époustouflant pour les papilles !

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