Courges spaghettis à la bolognaise

Ici le chou fleur est rôti avant d'être mixé, ce qui lui donne un bon goût grillé ! Et je ne vous parle même pas du pesto de pistaches qui relève le tout ! Bref, une recette à tester absolument si vous voulez du changement !

Une tatin salée pleine de douceur et de couleurs ! Carottes et potimarron se marient dans un délicieux caramel, et du chèvre frais, recouverts d’une pâte feuilletée dorée. À la fois fondante et croustillante, cette tarte renversée célèbre les saveurs d’automne et ravira aussi bien les végétariens que les gourmets curieux.

Le gâteau de rigatonis à la bolognaise est une manière spectaculaire et conviviale de revisiter le gratin de pâtes. En disposant les rigatonis debout dans un moule, on crée une présentation originale qui transforme ce plat familial en un vrai gâteau salé festif.

Chaque tube de pâte est garni d’une sauce bolognaise maison, riche et mijotée, puis recouvert de fromage râpé (mozzarella, parmesan ou scamorza) pour obtenir une finition fondante et gratinée à souhait. La cuisson au four permet de bien lier l’ensemble et de créer une belle croûte dorée sur le dessus.

À démouler délicatement pour un effet "wahou" garanti à table ! Servi avec une salade verte ou quelques légumes grillés, ce plat fait le bonheur des petits comme des grands et se prête parfaitement aux repas de famille ou aux dîners entre amis.