Gâteau poire chocolat et streusel cacao ultra gourmand

Gâteau poire chocolat et streusel cacao

Name: Gâteau poire chocolat et streusel cacao
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: gâteau au chocolat
Ingredients: 3 belles poires mûres mais fermes; 30 g de sucre; 30 g de farine; 30 g de poudre d’amande; 30 g de beurre froid découpé en petits morceaux; 1 pincée de fleur de sel; 2 c à c de cacao non sucré; 170 g de chocolat noir à 70% de cacao; 50 ml de lait; 140 g de beurre ramolli; 120 g de sucre semoule; 4 œufs; 60 g de farine; 60 g de poudre d’amandes; 2 c à café de cacao amer; 1 pincée de fleur de sel; 1 c. à café de levure chimique

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

3 belles poires mûres mais fermes

Pour la pâte à streusel

30 g de sucre

30 g de farine

30 g de poudre d’amande

30 g de beurre froid découpé en petits morceaux

1 pincée de fleur de sel

2 c à c de cacao non sucré

Pour la pâte à cake

170 g de chocolat noir à 70% de cacao

50 ml de lait

140 g de beurre ramolli

120 g de sucre semoule

4 œufs

60 g de farine

60 g de poudre d’amandes

2 c à café de cacao amer

1 pincée de fleur de sel

1 c. à café de levure chimique

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce gâteau poire-chocolat au streusel cacao est une petite merveille d’équilibre et de textures. L’amertume du chocolat noir à 70 % s’accorde parfaitement à la douceur juteuse des poires.

Entre le fondant du gâteau, le moelleux de la mie et le croustillant du streusel, chaque bouchée révèle une nouvelle sensation. Un vrai dessert à sensations, simple à réaliser et terriblement gourmand.

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Publié le 4 octobre 2019 à 11h19, Modifié le 25 juin 2025 à 15h04