Name: Gâteau aux poires et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6 personnes
Cuisine: poires
Ingredients: 90 gr de farine; 1/2 cuil. à café de levure; 75 gr de sucre; 2 oeufs; 60 gr de crème liquide; 30 gr de beurre demi-sel; 3 poires; 100 gr de chocolat noir à 70%; 50 gr de farine; 50 gr de cassonade; 50 gr d’amandes en poudre; 50 gr de beurre demi-sel; Un petite poignée de pépites de chocolat noir

Gâteau aux poires et chocolat

Couronné d’un crumble croquant

Les filles, à table !

Facile

Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

Pour la base

90 gr de farine

1/2 cuil. à café de levure

75 gr de sucre

2 oeufs

60 gr de crème liquide

30 gr de beurre demi-sel

Pour la garniture

3 poires

100 gr de chocolat noir à 70%

Pour le crumble

50 gr de farine

50 gr de cassonade

50 gr d’amandes en poudre

50 gr de beurre demi-sel

Et aussi

Un petite poignée de pépites de chocolat noir

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Ce gâteau poires-chocolat joue sur les contrastes: une base très moelleuse, des morceaux de poires fondants et du chocolat noir concassé qui apporte du caractère. À la cuisson, les fruits parfument la pâte tandis que le chocolat se mêle par petites touches, pour un résultat à la fois doux et intensément gourmand.

Le crumble aux amandes, cassonade et beurre demi-sel vient apporter le croustillant qui fait toute la différence. Une fois tiédi, une pluie de pépites de chocolat renforce encore le côté dessert “plaisir”, parfait pour un goûter d’hiver ou une fin de repas réconfortante.

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chocolat crumble goûter hiver poires

Publié le 21 novembre 2014 à 08h51, Modifié le 24 janvier 2026 à 08h23

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