Käsestreuselkuchen : un gâteau poire chocolat entre le cake, le streusel et la tarte au fromage blanc

Käsestreuselkuchen aux poires et au chocolat

Name: Käsestreuselkuchen aux poires et au chocolat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 6 poires (environ 1,2kg); 40 g de farine; 40 g de poudre d'amandes; 1 c. à café de cacao en poudre; 40 g de sucre; 40 g de beurre; 150 g de beurre; 3 oeufs; 160 g de sucre rapadura ou muscovado sinon sucre roux ou sucre blanc; 180 g de farine; 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé; 1 sachet de levure chimique; 70 g de pépites de chocolat noir; 500 g de fromage blanc; 3 jaunes d'oeufs; 100 g de sucre; 30 g de fécule; 1 gousse de vanille grattée; 2 blancs d'oeuf

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Facile

Ingrédients

Pour 12 personnes

6 poires (environ 1,2kg)

40 g de farine

40 g de poudre d'amandes

1 c. à café de cacao en poudre

40 g de sucre

40 g de beurre

150 g de beurre

3 oeufs

160 g de sucre rapadura ou muscovado sinon sucre roux ou sucre blanc

180 g de farine

1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

1 sachet de levure chimique

70 g de pépites de chocolat noir

500 g de fromage blanc

3 jaunes d'oeufs

100 g de sucre

30 g de fécule

1 gousse de vanille grattée

2 blancs d'oeuf

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Epluchez et ôtez le coeur des poires, coupez les en 4, puis détaillez les quarts en 2.

2 Réservez.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un gâteau hybride entre le cake, le streusel et la tarte au fromage blanc, au jeu de textures tout aussi exquis que surprenant

Voir la recette

chocolat gâteau poires streusel

Publié le 8 janvier 2018 à 12h30, Modifié le 18 janvier 2018 à 11h38

Accord mets et musique

A écouter en préparant Käsestreuselkuchen aux poires et au chocolat

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner partage également ces recettes.

Tarte streusel poires, noisette et pépites de chocolat

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Ce que je peux être tarte ! Mais pourquoi donc cette affection débordante pour la tarte ? Sans doute parce qu’elle offre à la gourmande et aventurière que je suis un terrain de jeu inépuisable. On peut la décliner à l’infini, faire varier la pâte, les fruits, les garnitures. Et j’aime les contrastes de goûts et de textures qu’elle offre aux papilles selon les recettes.

Je vous présente la dernière née de mes élucubrations gourmandes : ma tarte streusel aux poires, noisettes et pépites de chocolat ! Une pure merveille qui n’arrange en rien mon rapport quelque peu passionnel avec le genre.

Potimarron farci aux verts de poireaux et champignons, streusel

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner

Je vous propose aujourd’hui une recette anti-gaspi 100% végétale avec ce potimarron farci de verts de poireau et champignon et garni d’un streusel de noisettes et tempeh.