Un cake moelleux où la courgette râpée se fait discrète mais apporte une belle tendresse à la mie. Chocolat généreux, sans matière grasse ajoutée - seulement celle du cacao - et une touche de fève de tonka en option pour un parfum délicat. Un dessert simple et gourmand à la fois.
Voir la recetteNon, la courgette râpée est totalement masquée par le chocolat. Elle joue uniquement le rôle d'agent d'humidité et donne au cake un moelleux remarquable, même après deux jours.
Une pointe de vanille, de cannelle ou de cardamome accompagne très bien le chocolat. Vous pouvez aussi râper un peu de zeste d'orange ou ajouter une cuillère à café de café soluble pour renforcer le goût du cacao.
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Cette musique est parfaite pour préparer ou déguster cette recette !
Un Banyuls ou un Maury, avec leurs notes de cacao et de fruits noirs confits, épouse l'amertume du chocolat sans écraser la fraîcheur de la courgette. Sans alcool, une infusion rooibos-vanille tiède prolonge joliment le parfum de la fève de tonka.
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Orange et chocolat, un duo toujours gagnant ! Ce cake moelleux marie cacao et marmelade pour une douceur parfumée, simple et rapide à préparer. Il se conserve facilement quelques jours au frais et se savoure tel quel, ou accompagné d’une salade de fruits ou d’un yaourt épais pour une touche de fraîcheur.
Croustillants courgettes, mirabelles et feta : une idée originale pour l’apéro ou un dîner d’été léger et gourmand.
À accompagner d’une soupe froide ou d’une salade, ces petits feuilletés sucrés-salés mêlent croquant, fondant et fraîcheur.
Pratiques, ils se congèlent facilement avant ou après cuisson et se réchauffent quelques minutes à la poêle.
Pour une version plus légère, optez pour la cuisson au four ; pour plus de rapidité, une cuisson à la poêle avec un filet d’huile d’olive fera très bien l’affaire !
Tarte tatin de courgettes, oignons rouges et parmesan : une belle manière de revisiter ce grand classique en version salée et estivale. La pâte, bien croustillante, accueille des légumes fondants et caramélisés, relevés par le caractère du parmesan. C’est une recette simple, savoureuse et adaptable selon vos envies. Vous pourrez remplacer les courgettes par des aubergines ou varier les fromages avec de la tomme, de la feta ou de la ricotta pour une touche différente à chaque fois.
A accompagner d'une salade verte ou d'une soupe froide de légumes.
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