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Pintade aux légumes d'automne
Pintade aux légumes d'automne

Pintade aux légumes d'automne

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Quelques mots sur cette recette

Je l'ai fait cuire tout doucement à 130°. Une fois qu'on teste les cuissons plus douces, on ne revient plus aux cuissons à 180°/ 200°. Testez, vous verrez.

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carottes châtaignes cuisine familiale cuisine végétalienne fruits légumes légumes racines pintade pomme de terre viande volailles
Recette ajoutée le 28/11/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pintade aux légumes d'automne

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de farce pour terrines et volailles.

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Pour la volaille, vous pouvez mettre à la place de la pintade un poulet ou un canard. Ici, le canard se fait de plus en plus rare après quelques épisodes de grippe aviaire.
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