Pintade et carottes : toutes nos recettes

Name: Pensez aux recettes de pintade pour régaler toute la famille
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pintade

La pintade est un met privilégié des fêtes de fin d’années. Photo par Stijn Nieuwendijk

La pintade est un animal de basse-cour comme les autres volailles. Elle peut être élevée en batterie ou sur parcours. Il est donc important de connaitre les critères de qualité avant tout achat.

Afin que sa chair soit tendre et savoureuse, la pintade doit être consommée jeune, il s'agit alors d'un pintadeau. Il est cuisiné comme du perdreau ou du poulet. La pintade adulte, plus ferme sera apprêtée comme la poularde ou en fricassée.

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La pintade

Proportions et grammages des volailles et gibiers

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Toutes les recettes de pintade et carottes des Gourmets

Des idées de recettes de pintade et carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pintade à la polenta et aux carottes

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Voilà un plat bien de saison. Achetez une grosse pintade. Comme toutes les volailles, elle sont meilleures si elles sont bien charnues. Vous pourrez manger le reste dans une salade composée. Si vous n’aimez pas la polenta, vous pouvez la remplacer par de la semoule de blé fine ou par une purée qui sera aussi parfaite avec cette volaille.

Suprême de pintade confit au miel et duo de carottes et courgettes en crumble

Comité Interprofessionnel de la Pintade

Les fêtes de fin d'année sont l'occasion idéale de préparer des plats raffinés qui sauront combler les papilles de toute la famille. Que diriez-vous de réaliser cette recette de suprême de pintade confit au miel accompagné d'un duo de carottes et courgettes en crumble ? Elégante et savoureuse, elle a tout pour plaire aux fins gourmets !

Pintade au vin

épicétout

Il n'y a pas que le coq qui mérite cette sauce au vin ! La preuve avec ces cuisses de pintade merveilleusement parfumées. Une belle idée recette assez rapide et très simple à faire pour un prochain repas entre amis ou en famille. Pourquoi pas pour les fêtes de fin d'année ?

Mini chartreuse de pintade au foie gras

épicétout

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de carottes ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Bouillon de pintade et ravioles du Dauphiné

Les filles, à table !

Avez-vous envie de préparer une recette de bouillon de pintade et ravioles du dauphiné ? Cuisinez en suivant cette recette de carottes et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.