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Recettes de pintade de Chef Simon

Pintade confit
Voici la liste des recettes de pintade par Chef Simon.

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Recettes de Chef Simon

Fricassée de volaille à l'ancienne
Fricassée de volaille à l'ancienne
Une recette de poulet en sauce savoureuse et sans gluten.
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Découper une volaille rôtie
Découper une volaille rôtie
Une découpe nette pour une belle présentation sur assiette.
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Farce pour terrines et volailles
Farce pour terrines et volailles
Idées de garnitures pour typer une farce.
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Pintade en cocotte et sa farce à gratin
Pintade en cocotte et sa farce à gratin
La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.
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Habiller une volaille
Habiller une volaille
Etirer - flamber - parer - vider

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