Pintade aux agrumes et aux épices

Pintade aux agrumes

Name: Pintade aux agrumes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: pintade
Ingredients: 1 pintade; 2 oranges; 2 clémentines; 4 échalotes; 1 cuillerée à soupe de sirop d’érable; 1 cuillerée à café de mélange quatre épices; 2 bâtons de cannelle; 3 étoiles de badiane; 1 morceau de gingembre de 1 cm; 1 grenade; 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive; sel; poivre du moulin

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 pintade

2 oranges

2 clémentines

4 échalotes

1 cuillerée à soupe de sirop d’érable

1 cuillerée à café de mélange quatre épices

2 bâtons de cannelle

3 étoiles de badiane

1 morceau de gingembre de 1 cm

1 grenade

1 cuillerée à soupe d’huile d’olive

sel

poivre du moulin

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 180°C.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La pintade est une viande pauvre en matières grasses et très goûteuse. Dans cette recette colorée, gourmande et simple à cuisiner, elle est particulièrement parfumée grâce notamment à la présence d'épices telles que la cannelle et la badiane. La recette est tirée du livre de Solveig Darrigo “A chacun ses recettes pour un microbiote en forme”.

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Recette ajoutée le 10/06/18 - Mise à jour le 01/11/24 .

Accord mets et musique

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On se fait plaisir avec ce délicieux plat et Sam Myers - I Got The Blues

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Quelle pintade !

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