Dinde farcie aux marrons et aux olives de Nyons pour les fêtes

Dinde farcie aux marrons et aux olives de Nyons

Name: Dinde farcie aux marrons et aux olives de Nyons
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: plat principal
Ingredients: 1 dinde de 3 kg environ; 40 cl de bouillon de volaille; 200 g de marrons précuits; 100 g d’olives de Nyons; 20 g de beurre à température ambiante; macérât d’huile d’olives noires de Nyons; 75 g de lardons; 120 g d’olives de Nyons; 200 g de veau haché; 200 g de marrons précuits; 1 cuillerée à soupe de cognac; 1 échalote émincée; 1 petit oignon émincé; 2 oeufs; sel et poivre

Turbigo Gourmandises

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 dinde de 3 kg environ

40 cl de bouillon de volaille

200 g de marrons précuits

100 g d’olives de Nyons

20 g de beurre à température ambiante

macérât d’huile d’olives noires de Nyons

Pour la farce

75 g de lardons

120 g d’olives de Nyons

200 g de veau haché

200 g de marrons précuits

1 cuillerée à soupe de cognac

1 échalote émincée

1 petit oignon émincé

2 oeufs

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Chapon, dinde, pintade, etc., les volailles sont souvent à l’honneur sur les tables de fêtes en fin d’année. Voici une recette de dinde de Noël avec une surprenante farce aux marrons et de belles olives de Nyons. A la dégustation, nous avons été plus que séduit : ça fonctionne super bien.

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Recette ajoutée le 26/04/22 - Mise à jour le 28/10/24 .

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