Pintade au cidre recette de pintade au cidre en cocotte

Pintade au cidre

Name: Pintade au cidre
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: pintade
Ingredients: pintade: 1 cuisse et un blanc; échalote: 1; crème fraîche épaisse: 25 cl; fond de volailles: 1; cidre brut: 50 cl; bouquet garni: 1; persil: 1 cs; champignons de paris: 500 g; beurre: 25 g; Calvados: 5 cl; huile de pépins de raisin: 1 cc

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

pintade: 1 cuisse et un blanc

échalote: 1

crème fraîche épaisse: 25 cl

fond de volailles: 1

cidre brut: 50 cl

bouquet garni: 1

persil: 1 cs

champignons de paris: 500 g

beurre: 25 g

Calvados: 5 cl

huile de pépins de raisin: 1 cc

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Éplucher et hacher l'échalote, réserver.

2Trancher les champignons, réserver.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

La pintade au cidre est un plat normand. La viande est vraiment savoureuse grâce à la cuisson en cocotte. La sauce est généreuse et très gourmande grâce à la réduction des sucs de cuisson et tout le parfum qu’on y ajoute. L’alliance pintade et cidre fonctionne vraiment très bien.

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Recette ajoutée le 07/09/18 - Mise à jour le 08/12/23 .

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