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Retirer la peau de la pintade et désosser la volaille.
Passer les viandes au hachoir (chair de pintade, foies de volaille et échine de porc) au hachoir et réserver dans un saladier.
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Une terrine de pintade aux morilles, c'est vraiment le mariage de produits savoureux appréciés par nombreux d'entre nous. La morille est un champignon éphémère et délicat dont il faut profiter durant la saison. Quant à la pintade, achetez-la directement chez un producteur fermier du coin, si vous le pouvez. Cette terrine est parfumée et se déguste sur une bonne tranche de pain grillé ou dans une salade.
Parfaites pour les grandes tablées, les terrines se déclinent selon vos envies.
Vous pourrez servir cette délicieuse terrine au son de Michael Bublé - It's Beginning To Look A Lot Like Christmas
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
Courgettes, citrouilles, potirons... les courges font partie de la famille des cucurbitacées forte de 800 espèces divisées en 120 genres.
Adeptes des gros gâteaux et du cake design, cette sélection de recettes est pour vous.
La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.
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Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
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