Pensez aux recettes de pintade pour régaler toute la famille

Name: Pensez aux recettes de pintade pour régaler toute la famille
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Cuisine: pintade

La pintade est un met privilégié des fêtes de fin d’années. Photo par Stijn Nieuwendijk

La pintade est un animal de basse-cour comme les autres volailles. Elle peut être élevée en batterie ou sur parcours. Il est donc important de connaitre les critères de qualité avant tout achat.

Afin que sa chair soit tendre et savoureuse, la pintade doit être consommée jeune, il s'agit alors d'un pintadeau. Il est cuisiné comme du perdreau ou du poulet. La pintade adulte, plus ferme sera apprêtée comme la poularde ou en fricassée.

Meilleures recettes de pintade et de cuisine facile des Gourmets

Des idées de recettes de pintade et de cuisine facile pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pintade à la polenta et aux carottes

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Voilà un plat bien de saison. Achetez une grosse pintade. Comme toutes les volailles, elle sont meilleures si elles sont bien charnues. Vous pourrez manger le reste dans une salade composée.

Dernières recettes de pintade et de cuisine facile par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de pintade et de cuisine facile qui changent !

Suprèmes de pintade aux asperges et champignons

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Un beau mélange

Pintade fondante au four

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Une belle recette de pintade fondante cuite au four avec des légumes de saison, pommes de terre et carottes. Un vrai délice, parfait pour votre plat principal de menu de fêtes.

Pintade aux pommes de terre nouvelles, petits pois et champignons

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Un plat du dimanche.

Pintade au chou et aux marrons

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Voici une recette qui est parfaite en saison automnale ou en hiver et d'une grande simplicité à réaliser : la pintade (fermière bien-sûr !) au chou et aux marrons.

Potée de pintade

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un plat de saison

Pintade sauce chocolat

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il faut être un peu aventurier pour se lancer dans une recette de viande blanche à base de chocolat ... J'en connais néanmoins quelques unes qui en pleine chocolathérapie pourraient tenter l'expérience ^^. Pour les plus sceptiques, ça apporte un côté plus corsé à la sauce au vin

Pintade à l'orange

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Un petit côté festif apporté par l'orange.

Suprèmes de pintade en jardinières de légumes

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Un classique toujours apprécié !

Soirée crêpes en vue !

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Cuisses de poularde à l'orange et au romarin

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Un plat sain et simple aux douces saveurs d'agrumes qui sauront combler les papilles de vos invités. Vous pouvez servir ce plat avec des tranches de polenta ou de panisse poêlées ou encore une purée de pommes de terre maison et pour la touche verte, une bonne salade craquante à l'huile de noix et aux fruits secs.