Suprèmes de pintade aux asperges et champignons

Le classique merlu au beurre blanc nantais ...C'est riche mais qu'est ce que c'est bon !

Légère, aérienne, cette recette est parfaite pour un soir.

Voilà un plat facile et express surtout si vos coques n’ont pas de sable ou sont déjà cuites. Parfois, on en cuit en grandes quantités et on les congèle. Il suffit alors de les laisser décongeler tranquillement une nuit ou une journée pour les utiliser comme des fraiches.