Chapon fermier farci - Repas de Noël

Chapon fermier farci

Name: Chapon fermier farci
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: chapon
Ingredients: 1 chapon fermier; 250 g de marrons cuits; 100 g de pruneaux sans noyaux; 2 pommes; quelques feuilles de sauge; sel, poivre; quelques tranches de lard; 150 g de beurre

Clementine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 chapon fermier

250 g de marrons cuits

100 g de pruneaux sans noyaux

2 pommes

quelques feuilles de sauge

sel, poivre

quelques tranches de lard

150 g de beurre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose une très belle recette de dinde issue de mon premier livre de cuisine qui date de 1979 et que j'ai adaptée au chapon. Une vieille recette traditionnelle que tout le monde a appréciée. La farce est excellente. Servir à chaque convive un morceau de la chair accompagné d'une portion de la farce.

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Publié le 19 décembre 2017 à 01h15, Modifié le 2 décembre 2024 à 18h22

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chapon fermier farci

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Vous pourrez préparer ce beau chapon en écoutant Wham! - Last Christmas

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