Chapon aux marrons, farce à la truffe noire

Chapon aux marrons, farce à la truffe

Name: Chapon aux marrons, farce à la truffe
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: airelles
Ingredients: 1 chapon de 3 kg; 1 barde de lard; 500 g de viande hachée (porc et veau); 1 échalote très finement hachée; 1 petit bocal de lamelles de truffes à l’huile d’olives (25 g); 1 bocal marrons cuits; 3 càs de cognac; Sel, poivre, 4 épices

Mimm

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 chapon de 3 kg

1 barde de lard

500 g de viande hachée (porc et veau)

1 échalote très finement hachée

1 petit bocal de lamelles de truffes à l’huile d’olives (25 g)

1 bocal marrons cuits

3 càs de cognac

Sel, poivre, 4 épices

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le chapon, c'est bien le roi de la table de vos fêtes. Ici, il est farci aux marrons et à la truffe noire, bien dans la tradition du réveillon de Noël. Servi avec des pommes cuites au four et de la compote de cranberries aux épices de Noël, c'est le bonheur assuré.

Voir la recette

airelles champignons chapon chapon de noël chapon farci cranberries fruits fruits rouges fruits à pépins fêtes marrons noël noël traditionnel pommes réveillon truffes noires viande volailles volailles de noël

Recette ajoutée le 05/11/13 - Mise à jour le 28/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chapon aux marrons, farce à la truffe

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Un chapon farci comme il se doit avec la compagnie de Abba - Dancing Queen

A vos photos...
RDV sur Pinterest !

D'autres recettes du même Gourmet

Mimm partage également ces recettes.

Farce pour volaille festive

Une idée de farce avec des marrons ainsi qu’un peu de foie gras, de la truffe et de l’Armagnac. Mais vous pouvez y intégrer un peu ce que vous voulez : dés de pommes ou de poires, pruneaux, pruneaux à l’Armagnac, noix, noisettes, raisins secs, des champignons, faites selon vos envies.

Cailles aux châtaignes

Une recette réalisée avec seulement trois ingrédients, parfait pour bien apprécier le goût du produit. Ce plat pourrait figurer sur vos tables de fêtes sans aucun doute, elle est très simple à réaliser. Quand simplicité et raffinement vont de pair !