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Poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon au sarrasin grillé
Poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon au sarrasin grillé

Poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon au sarrasin grillé

Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Difficulté moyenne
1
Préparation : 20 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
Poire rôtie
2 poires conférences mûres et fermes ou 4 petites poires
20 g de beurre ½ sel coupé en fines lamelles
½ citron
Mascarpone au miel
200 g de mascarpone
5 cl de crème liquide
2 c à s de miel
Sabayon au sarrasin
4 jaunes d'oeufs
40 g de graines de sarrasin
50 g de sucre blanc
extrait d'amande amère facultatif
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Doux, velouté, mousseux, ce sabayon au sarrasin grillé est un véritable appel à la gourmandise avec ses saveurs grillées. Il se marie à merveille avec la poire cuite et la crème au mascarpone et miel. C'est un dessert gourmand, dont la seule difficulté réside dans la préparation du sabayon.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 15/10/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poire rôtie, mascarpone au miel et sabayon au sarrasin grillé

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