Chapon juste rôti au citron, à l'ail et aux herbes pour 8 personnes

Chapon rôti au citron, à l'ail et aux herbes

Name: Chapon rôti au citron, à l'ail et aux herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chapon
Ingredients: un chapon de 3 kg; 1 tête d'ail; 1 citron; 2 branches de romarin; 2 branches de thym; 1 feuille de laurier; 100 g de beurre mou; 6 gousses d'ail; 1 cuillère à café de romarin frais ciselé (ou séché); 1 cuillère à café de thym effeuillé; 1 cuillère à café d'origan frais ciselé (ou séché); 2 cuillères à soupe de persil ciselé (ou de ciboulette); 1 citron, zestes et jus; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette

SucreEtEpices

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 8 personnes

un chapon de 3 kg

1 tête d'ail

1 citron

2 branches de romarin

2 branches de thym

1 feuille de laurier

Beurre parfumé

100 g de beurre mou

6 gousses d'ail

1 cuillère à café de romarin frais ciselé (ou séché)

1 cuillère à café de thym effeuillé

1 cuillère à café d'origan frais ciselé (ou séché)

2 cuillères à soupe de persil ciselé (ou de ciboulette)

1 citron, zestes et jus

1 cuillère à café de sel

1/4 cuillère à café de poivre

1/4 cuillère à café de piment d'Espelette

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd'hui je vous propose un chapon rôti au citron, à l'ail et aux herbes. Le plat de Noël par excellence. La préparation n'est pas du tout compliquée. Servir avec l'accompagnement de votre choix (des pommes de terre rôties et du chou braisé pour moi).

Voir la recette

chapon chapon de noël citron fêtes noël noël traditionnel plat principal volailles de noël

Publié le 16 décembre 2022 à 09h07, Modifié le 28 octobre 2024 à 17h03

Accord mets et musique

A écouter en préparant Chapon rôti au citron, à l'ail et aux herbes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se régale en compagnie de Alice Cooper - Poison

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

SucreEtEpices partage également ces recettes.

Saumon cuit au four, au citron, ail et moutarde

SucreEtEpices

Voici un plat qui a tout à fait sa place dans un menu festif. Il est facile et rapide à faire et convient autant pour une grande tablée que pour un nombre réduit de convives car la cuisson se fait au four. Vous n'avez presque rien à faire, en 10 minutes maximum le plat sera au four. C'est vraiment délicieux, léger et sain.

Roulé de poitrine de dinde

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose un roulé à base de poitrine de dinde. Il est bien parfumé au romarin et aux olives, c'est super bon ! Il peut être servi chaud, en plat principal, ou froid, en entrée - ça remplace très bien une terrine. C'est parfait pour une table de fête ou pour recevoir. Une recette délicieuse et économique.

Bûche roulée chocolat vanille framboise

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une bûche roulée chocolat, vanille et framboise. Des saveurs classiques qui se marient très bien et qui plaisent à tous.

Elle est très jolie et gourmande. Son goût n'est pas trop sucré, les framboises apportent un peu d'acidité et de fraîcheur. C'est vraiment délicieux. Cette bûche a eu un grand succès auprès de ma famille.