Les ailerons de poulet sont cuits à température douce pendant deux heures pour garder la chair tendre et humide.
Attention à ne pas ruiner les avantages de cette cuisson douce par une exposition trop longue sous le grill.
N'hésitez pas à varier les épices, le curry fonctionne aussi très bien dans ce type de recette.
Les chicken wings sont généralement servis avec de la mayonnaise ou du ketchup mais vous avez d'autres choix comme la sauce tartare ou la sauce verte ou pas de sauce du tout !
Les ailerons de poulet rôtis ou frits sont emblématiques de la fast food. A vous d'en faire un plat équilibré en les servant avec salade et crudités.
Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés.
Régalez-vous avec des recettes savoureuses à moindre coût.
Neuf délicieuses manières classiques ou originales de préparer et de déguster le poulet rôti.
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Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker
Des accords vins savoureux pour le plus emblématique des volatiles.
Choisissez vos mets salés et sucrés en fonction du type de buffet choisi, ça vous parait évident ! Mais avez vous pensé à tout ?
Quels sont les pièges à éviter ? Comment m'organiser au mieux ? Les réponses du Chef Simon pour réussir vos buffets.
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