Neuf nuances de poulet rôti

Neuf délicieuses manières classiques ou originales de préparer et de déguster le poulet rôti.

Il est tellement populaire que son deuxième nom pourrait être : "Le poulet rôti du dimanche" !

Avec des frites, des pommes sautées, une belle salade ou des petits pois, il est sur de très nombreuses tables familiales.

Tout le monde l'apprécie et si toutefois il y avait des restes, c'est encore mieux, parce que c'est l'occasion de faire un petit frichti !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 14/11/2020.

Recettes et techniques du Chef

Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Chicken wings à la française aux herbes de Provence
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Poulet rôti : la bonne cuisson
Mes conseils de cuisson pour réussir un poulet rôti à la chair moelleuse et à la peau bien dorée.
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Recettes des Gourmets

Poulet rôti cuisson basse température au four
Happy papilles - Je recherchais une recette simple de poulet rôti, sans trop d’accompagnements. J’ai donc opté pour ce poulet rôti à la cuisson lente, simplement disposé sur un lit d’oignons et de gousses d’ail qui confieront au fur et à mesure de la cuisson. Le tout est parfumé de diverses herbes : thym, origan, laurier et romarin.
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Cuisses de poulet rôties à l'ail
Cuisine Portugaise - Pour moi la façon idéale pour cuisiner poulet c'est avec beaucoup d’herbes aromatiques, du citron et de l’ail. Et cette recette de cuisses de poulet rôties à l’ail en est un délicieux exemple. C’est une recette simples et idéale pour toute la famille.
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Croquettes de poulet rôti
PHILANDCOCUISINE - Un bon poulet rôti c'est délicieux mais il arrive souvent suivant le nombre de convives à table ou la taille de votre poulet d'avoir quelques restes... aujourd'hui nous vous proposons une recette toute simple pour cuisiner ces restes de poulet rôti en croquettes.
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Poulet rôti olives d’Espagne et citron
Poire et Cactus - A la maison le weekend le poulet c’est un peu une tradition, de quoi bien démarrer la semaine. J’adore le poulet et les mille et une façons de le cuisiner. Ce weekend c’était un classique avec un poulet rôti aux olives d’Espagne et citron. Une recette, particulièrement parfumée avec aromates et épices que j’accompagne très souvent de frites maison cuitent au four, un délice.
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Poulet rôti au beurre d'herbes
My Parisian Kitchen - Le poulet est contisé de beurre aux herbes, persil et estragon, pour une chair très tendre et parfumée. Avec la chaleur de la cuisson, le beurre va fondre et comme il est plus ou moins bloqué sous la peau, il va imprégner en douceur la chair et diffuser les parfums d’herbes. Pour changer du poulet rôti au four traditionnel du dimanche.
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Poulet rôti aux olives vertes et au cornichon
CulinaireAmoula - Dans cette recette particulière olives, cornichons et aromates sont mixés et vont servir de marinade à ce poulet qui sera d'abord rôti au four et dans un sac de cuisson puis hors du sac pour obtenir une peau bien dorée !
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Parmentier de poulet rôti
Stella Cuisine - Le hachis parmentier est un plat très simple et économique à réaliser. Mais voilà, je le préfère au poulet ! Idéal comme plat pour « finir les restes » de poulet rôti du dimanche… ou comme moi vous pouvez tout a fait rôtir un poulet rien que pour faire cette délicieuse recette.
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Fricassée de volaille à l'ancienne, blanquette de veau à l'ancienne, etec.

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