Recettes de poulet rôti

Poulet rôti
Le poulet rôte peut être farci avec une préparation aromatique Photo par lauryann.

Hum le fameux poulet rôti du dimanche midi, celui qu'on entoure de pommes de terre et qu'on déguste joyeusement en famille. Enfin, quand je dis joyeusement, je suppose que dans ce cas la cuisson est réussie. Oui car ô rage ! ô désespoir ! on peut très vite arriver au désastre avec un poulet tout sec qui nous laissera sur notre faim.

Une viande moelleuse, une peau bien dorée et croustillante, un parfum enivrant, voilà ce qu'on attend de notre poulet rôti, qu'il soit farci ou non. Pour atteindre ce but, misez sur une volaille de qualité, pensez à l'arroser régulièrement avec son jus de cuisson et surveiller la température du four.

Recettes, techniques et vidéos de poulet rôti du Chef

Poulet de Bresse rôti en papillote
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Une audacieuse et moderniste déclinaison du rôtissage

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Idées de recettes de poulet rôti des Gourmets

Cuisses de poulet rôties à l'ail
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Poulet rôti farci chorizo et haricots blancs
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cuisine en folie  -  Envie de Poulet rôti farci chorizo et haricots blancs ? Découvrez cette recette de céleri branche et donnez votre avis en commentaire !

Pommes de terre nouvelles au romarin
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Poulet rôti aux clémentines et à l'arak de Yotam Ottolenghi
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Croquettes de poulet rôti
Croquettes de poulet rôti

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Poulet rôti olives d’Espagne et citron
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Poulet rôti
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Cuisses de poulet marinées et rôties
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Poulet rôti farci au chou kale et au lard
Poulet rôti farci au chou kale et au lard

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Poulet rôti aux pommes et gingembre
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Poulet rôti au citron Ottolenghi
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Papilles à l'affut  -  Du citron et des herbes viennent agrémenter le traditionnel poulet rôti

Poulet rôti aux citrons confits
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Happy papilles  -  Vous cherchez une recette de poulet rôti aux citrons confits ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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