Galettes de riz au thon, olives et citron

Bien manger sans se ruiner, c'est possible !

Régalez-vous avec des recettes savoureuses à moindre coût.

En ces temps incertains, nous sommes nombreux à faire attention à notre porte-monnaie. Les dépenses du quotidien sont passées à la loupe et réduites au maximum. Les courses alimentaires n'y échappent pas. Heureusement, quelques astuces existent pour cuisiner bon marché sans renoncer à la qualité.

Choisissez des fruits et des légumes de saison, moins chers et plus savoureux, privilégiez le fait maison, plus sain et plus économique que les plats tout prêts vendus en supermarché, apprenez à accommoder les restes plutôt que de les jeter...

Il ne vous reste que du riz ou des pâtes pour finir le mois ? Si ça fait le bonheur des italiens, ça vous fera votre bonheur également ! Quelques tomates, une poignée d'olives, deux ou trois câpres et la dolce vita est à portée de main. Vous l'aurez compris, petit budget ne rime pas avec tristesse dans l'assiette.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Ailerons de poulet rôtis aux herbes

Chef Simon

Chicken wings à la française aux herbes de Provence

Soupe à l'ail

Chef Simon

Une soupe à déguster avec oeuf poché et croûtons frits.

Omelette roulée aux fines herbes

Chef Simon

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Recettes des Gourmets

Galettes de riz au thon, olives et citron

Nadji

ll me restait du riz d’un repas précédent et plutôt que de le laisser traîner dans le frigo, j’ai décidé de le recycler avec ce que j’avais sous la main. Une recetet simple et économique.

Quenelles de foie alsaciennes

Plaisir et Equilibre

Voici des quenelles avec un délicat parfum de foie et de lard fumé, généralement servies avec des pommes de terre sautées et une salade verte.

Tacos de la canasta

Keskonmangemaman?

Aujourd'hui on va partir en voyage avec des tacos de canasta, un plat traditionnel des vendeurs de rue au Mexique. Cnasta veut dire panier et dans ces tacos le plus souvent on trouve des haricots rouges frits, refrioles, ou de la papa, des patates. C'est économique, super rassasiant et étrangement délicieux.

Flans anti-gaspi aux fanes de radis

EN CUISINE AVEC CARO

Voilà une recette originale qui vous permettra de ne pas jeter vos fanes de radis toutes fraîches.

La plupart du temps, je fais un velouté, mais cette fois-ci j'ai voulu tester une recette originale et très printanière avec cette jolie couleur verte. Si vous aimez surprendre, alors cette recette devrait être la votre.

Batch Cooking petits budgets

CUISINE EN FOLIE

Partir en courses sans idée précise, sans liste, acheter ce qui te fait envie dans les rayons. Arriver à la maison, tout déballer sur le plan de travail, cogiter rapidement et réaliser le maximum de plats avec tes courses. Parce qu'il faut toujours se faire plaisir en cuisine !

Côtelettes à l’estragon

Clarisse en Cuisine

Ne ratez pas la saison de l'estragon printanier pour lui faire honneur en parfumant une petite sauce aux cornichons accompagnant des côtelettes de porc rôties ! Alors, si vous disposez de peu de temps, voilà une petite recette sympathique qui vous ravira à coup sûr...

Quelques pommes de terre en mini-cubes vont cuire tranquillement sans vous encombrer les mains lorsque vous cuisinerez les côtelettes. Et, tadaam ! Voilà un bon petit plat rapide et savoureux dont vous allez vous délecter...

Glaces à l'eau pomme carotte fraise

Royal Chill

L’éte arrive et la saison des glaces rafraîchissantes peut enfin commencer ! Et aujourd’hui, pour changer des recettes gourmandes et riches, j’avais envie de vous parler de ces glaces à l’eau healthy et pleines de vitamines.

Cacio e pepe

La Recette Italienne

Cacio e pepe, une recette typiquement romaine qui ne nécessite que peu d’ingrédients : fromage (pecorino romano), poivre noir et des pâtes sèches (spaghetti ou tonnarelli). Des ingrédients simples qui se conservaient très bien dans la besace des bergers du Latium pendant les périodes de transhumance. Ce plat de pâtes paysan est l’une des recettes de pâtes les plus célèbres, avec la carbonara, la gricia et l‘amatriciana.

Une sélection de recettes créée le 27/05/22 - Mise à jour le 03/10/23 .