Poulet rôti sauce crémeuse à l’ail et poivre vert de Yotam Ottolenghi

Poulet rôti sauce crémeuse à l’ail et poivre vert

Name: Poulet rôti sauce crémeuse à l’ail et poivre vert
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: poulet
Ingredients: 3 échalotes (banane), pelées et finement ciselées; 2 Tbsp (cuillères à soupe) de poivre vert (grossièrement écrasé); 1 citron jaune bio, coupé en 5 rondelles; 400 ml de vin blanc sec; 105 g de beurre doux , coupé en dés; Sel et poivre noir; 6 cuisses de poulet, avec os et peau; 2 Tbsp (cuillères à soupe) d’huile d’olive , plus une cuillère à café; 20 gousses d’ail , pelées et laisser entières; 20 gousses d’ail noir, pelées et coupées sur la longueur; 90 ml de crème entière liquide; 2-3 Tbsp (cuillères à soupe) de persil plat, finement haché; 3-1/2 Tbsp (cuillères à soupe) de ciboulette, finement hachée

4PassionFood by Dalila

Facile

Préparation : 25 min Cuisson : 1 h 5 min

Ingrédients

Pour 5 personnes

3 échalotes (banane), pelées et finement ciselées

2 Tbsp (cuillères à soupe) de poivre vert (grossièrement écrasé)

1 citron jaune bio, coupé en 5 rondelles

400 ml de vin blanc sec

105 g de beurre doux , coupé en dés

Sel et poivre noir

6 cuisses de poulet, avec os et peau

2 Tbsp (cuillères à soupe) d’huile d’olive , plus une cuillère à café

20 gousses d’ail , pelées et laisser entières

20 gousses d’ail noir, pelées et coupées sur la longueur

90 ml de crème entière liquide

2-3 Tbsp (cuillères à soupe) de persil plat, finement haché

3-1/2 Tbsp (cuillères à soupe) de ciboulette, finement hachée

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce plat est un pur bonheur, la sauce à l’ail et à l’ail noir avec le poivre verts est juste sublime. En plus d’être trooop bon ce plat est très facile à faire donc parfait quand on reçoit du monde à la maison. Ne vous inquiétez pas si vous n’avez pas certains ingredients tel que l’ail noir que vous pouvez remplacer par du vinaigre balsamique, ou si vous n’avez pas le poivre vert que vous pouvez aussi remplacer par des câpres. Franchement vous n’avez pas d’excuses, je vous conseille vraiment de l’essayer.

Voir la recette

ail ail noir chef citron cuisine facile poivre vert poulet sauce crémeuse Yotam Ottolenghi

Recette ajoutée le 20/03/24 - Mise à jour le 13/08/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Poulet rôti sauce crémeuse à l’ail et poivre vert

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A savourer en compagnie de David Bowie - Blackstar

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

4PassionFood by Dalila partage également ces recettes.

Asperges rôties aux amandes, câpres et aneth

Les asperges sont excellentes blanchies ou cuites à la vapeur et servies avec une sauce hollandaise. Mais les rôtir est un excellent moyen de cuire les asperges, cela les rend plus savoureuses avec très peu d’effort. En fait leur saveur est plus concentrée. Depuis que je prépare les asperges de cette façon, je ne crois pas que je vais pouvoir les préparer autrement.

Cake aux myrtilles, amandes citron

Ce cake est léger, moelleux, avec une saveur prononcée de citron et la myrtille qui éclate à chaque bouchée. C’est juste addictif. Le glaçage ici est un must ne le zappez surtout pas, il sublime le cake.

Cake au citron et graines de pavot

Les anglais disent : « when life gives you lemon make lemonade », mais pas pour aujourd’hui, car je vous présente le cake au citron et aux graines de pavot le plus délicieux, le plus fluffy, le plus moelleux et le plus parfumé au citron de tous les temps. Comme dirait le chef Philippe Conticini c’est pas bon du tout. Donc si vous avez des citrons oubliez la limonade et faites plutôt ce cake de folie.