Cette année la fête des pères sera en mode décontracté !

Des petits plats à la cool pour des papas bien fêtés

Cette année pour la fête des pères, on choisit des petits plats sympa qu'on peut éventuellement faire en famille. On met de la bonne musique, on apporte ses idées et chacun met la main à la pâte pour confectionner des hot-dogs de fous, des croques gourmands et pour garnir des burgers et autres tacos.

Ce jour là, une seule règle on se fait plaisir en cuisine et en famille et, bien sûr, on mange avec les doigts !

Quelle est la date de la fête des pères cette année 2020 ? En France, cette année la fête des pères se célèbre le dimanche 21 juin 2020.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 20/06/2020.

Recettes et techniques du Chef

Ailerons de poulet rôtis aux herbes
Chicken wings à la française aux herbes de Provence
1 coup de coeur
Fish and chips
Filets de cabillaud frits : la street food à l'anglaise.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Tacos de crevettes
Miam Miam & Yum - Les tacos sont la street food mexicaine la plus populaire et la version aux crevettes une de mes préférées. Les tortillas sont traditionnellement faites avec de la farine de maïs, qui leur procure un goût particulier. Vous allez apprécier le mariage d’épices et de textures.
Pilons de poulet marinés, cuits au four ou à la poêle
Cuisine Culinaire - Délicieux pilons de poulet marinés au yaourt, citron, et épices. La cuisson peut être faite au four ou à la poêle. Ces pilons sont bien goûteux, tendres et juteux. Vous pouvez les accompagner avec du riz et une sauce au yaourt, telle que la sauce raïta indienne ou des pommes de terre, genre potasses !
Burger au porc braisé
Turbigo Gourmandises - Une recette de burger au porc braisé (ou hamburger au pulled pork) où le porc est cuit longuement à basse température, jusqu'à ce que l'on puisse l'effilocher. C’est un vrai délice ! Le porc cuit de cette façon est moelleux car il a été arrosé régulièrement durant le temps de la cuisson avec la sauce à l’airelle et au sirop d’érable.
1 coup de coeur
Pizza all'arrabbiata, salami piquant et pecorino
Ma cuisine au fil de mes idées - Une pizza un peu plus relevée grâce à la sauce all'arrabbiata et au salami piquant ! S'il vous reste de la sauce, elle sera délicieuse aussi avec des pâtes fraîches. Le pecorino est un fromage au lait de brebis originaire de Sardaigne, il a une saveur intense et légèrement piquante.
Sandwich guacamole oeuf pastrami
Ramène La Popotte - Faire un bon sandwich c'est tout un art ! Pain, légumes, viandes et assaisonnements doivent être bien proportionnés ensuite vos préférences et votre imagination feront le reste. Pour celui-ci j'ai choisi un pain à burger aux graines, un guacamole maison, un oeuf, des légumes croquants et du pastrami.
1 coup de coeur
Hot dog à la mexicaine
cuisine en folie - Maïs, poivrons rouges et vert, tomates, avocats et knacks, c'est parti pour une mexican party hot dog ! Je vous préviens, ça nourrit bien, c'est bon, c'est épicé sans arracher, on peut relever plus pour les courageux.
La pissaladière
Tomate sans graines - Étant niçoise, la pissaladière, ça me connaît. J'en ai dégusté bon nombre au fil des années ! Et pour faire une vraie, bonne pissaladière, voici les ingrédients indispensables : une pâte à pain, des oignons, des anchois, des olives de Nice (la Caillette) et de l'huile d'olive... de Nice aussi, évidemment.
Croque-monsieur au maroilles
By acb 4 you - Nous nous sommes tous régalés avec cette revisite du croque-monsieur où de la viande bœuf cru remplace la tranche de jambon rose et du Maroilles l’habituel Emmental. La roquette apporte un côté poivré et l’échalote du croquant, je n’ai même pas eu besoin de saler ou de poivrer tout se suffisait à lui-même.

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Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

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Un poulet découpé à l'américaine, mariné et fumé à chaud au Bradley Smoker

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Dorade aux épices indiennes

Un vrai plaisir pour les yeux et les papilles que de déguster ce plat de dorades aux épices indiennes parfumés au four qui a plein de saveurs, j'ai assaisonné mes dorades aux épices indiennes qui parfumaient à merveille mon poisson , jeles ai aussi accompagné d'une bonne sauce onctueuse de lait de noix de coco bien parfumée !!

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Quels vins déguster pour la fête des pères ?

Sans chichi ou les petits plats dans les grands, les vins que vous servirez au déjeuner familial de la fête des pères doivent marquer le coup.

Girofle herbes et épices
Girofle

Sygyzium aromaticum.

Poivre long herbes et épices
Poivre long

Le nom scientifique du poivre est Piper Longum. Il est de la famille des pipéracées.

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Des saveurs intenses pour des recettes d'inspiration indienne.

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Cuisinons avec la sauce soja

Son goût corsé parfume les sauces et marinades et relève la saveur des bouillons et ragoûts.

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La salade composée version cuisine vietnamienne.

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Steaks, pavés, tournedos, côte de boeuf...

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De vrais tacos comme au Mexique, à base de tortillas de maïs souples et garnis de porc croustillant.

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Tacos de crevettes salsa mangue

En voilà une recette sympathique, rapide à faire et plutôt originale. Des tacos aux crevettes agrémentés d'une salsa à la mangue. Une véritable explosion de saveurs en bouche ! Cela changera de la version plus classique à la viande hachée.

En ce moment

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C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
Caviar pour tous !
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Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.
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Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
C'est l'abricot qu'il nous faut
C'est l'abricot qu'il nous faut
Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.

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